常识分享丨披萨餐厅厨房该如何规范使用抹布?2018-7-16 529
抹布是不错的清洁帮手, 也可能成为移动的污染源, 对于开披萨店的小伙伴们而言, 在有限的厨房空间内, 也得学会规范使用抹布,确保食品卫生安全。
披萨培训丨如何做好披萨餐厅内厨房的日常清洁工作?2018-7-12 579
工欲善其事,必先利其器。 披萨餐厅的经营并非一朝一夕的事情, 为了能给每位消费者带去良好的体验, 除了杰出的餐厅设计和美味的披萨产品, 还要做好厨房的日常清洁、检查和维护。
披萨面团发酵失败的原因是什么?2018-6-20 564
披萨面团发酵失败有很多, 不论发酵不足或发酵过度, 都需要具体问题具体分析, 大家有任何的疑虑或心得, 都可以给Dr留言交流学习。
新课上线丨2018年轻餐料理班招生简章2018-6-5 532
2018年Dr.Pizza轻餐料理课程正式上线啦! 授课地点:Dr.Pizza北京分校 课程学费:4800元/人/期/4天 Dr.Pizza技术部张利宾老师和伊占松老师联合带队教学辅导!
操作台,不锈钢台面&大理石台面,你更青睐哪一款?2018-6-1 657
操作台是披萨师每天接触最频繁的设备之一。 它既要外观舒适,还要功能强大。 所以,选择好台面材质便十分重要。
低温冷藏发酵为什么首选风冷冰箱?2018-5-29 572
善待自然的恩赐,静待时间的魔法。 温度恒定不变,热爱丝毫不减。 所有的美好都值得等待, 6月份培训课程报名中……
2018-5-17 551
6月1号-13号, 用13天开启一场舌尖上的匠心之旅, 全景浸入式体验学习正宗意大利料理的原汁原味。
2018-5-8 639
洋葱是一种常见的食材, 在西餐中亮相十分频繁, 而在Dr课堂中出现的频率也是高出天际! 有一种感动就像刚剥的洋葱, 让你情不自禁潸然泪下~~~ 那你能让来店的食客不自觉爱上它么?
展会预告丨遇见春光遇见你,帝都魔都燥起来!2018-5-3 356
想要养成自己的餐饮品牌, 想要独立自主地运营餐厅。 欢迎大家报名学习Dr.Pizza五月份创业课程, 品牌自己有, 风格自己定, 自己当老板!