披萨加盟培训班

在餐饮行业同质化越发严重的当下，如何让餐厅菜品建立独特的感官记忆点呢？菜品的风味打造和呈现方式至关重要。

很多时候不一定需要大刀阔斧的改良，选好食材，注入巧思，融入创意，衍变花样，便能生出新鲜乐趣，俘获食客味蕾。

食用橄榄是地中海饮食的基本元素，这些个头不大却味道浓郁的椭圆形果子，色彩鲜艳、滋味丰富、营养健康，也是西班牙文化和美食遗产的重要组成部分。

西班牙食用橄榄有着独特复合的风味，包含了甜、咸、苦和酸四种基本口味。它们能较好地融入到各种食物中，结合不同的烹调技法和加工工艺，展现出无限的可能性，让餐厅菜品的口感风味更丰富出彩！

食材创新：主菜配菜都精彩

在菜品的制作中运用新鲜健康的好食材，将它们巧妙地搭配在一起，便可以创造独特新颖的菜品。比如西班牙橄榄，它可以成为众多菜品中的绝佳配料，荤素皆宜、冷热皆可，还可作为饮料的点缀、下酒的小菜。

在DrPizza创食学院丨披萨培训班实训现场，学员伙伴们将西班牙橄榄进行了大胆的应用，有的用作金牌披萨的顶料，有的成为沙拉的配菜，有的则是三明治的馅料，还有的与火腿、奶酪等组成美味拼盘，每一口都充满惊喜。

调味创新：风味丰富又深刻

要呈现一道菜品的独特风味，除了食材的选择，调味也很重要，复合的味型交织在一起，让菜品整体风味更有层次起伏感，更有立体冲击感，让用餐时刻有趣有料。

西班牙食用橄榄不仅有颜色、形状、大小的区别，还有不少调味填馅的选择，将去核的食用橄榄填入辣椒、凤尾鱼、奶酪、杏仁等多种多样的食材，再结合不同地区的酱汁调味，进一步增加味觉碰撞，创造意想不到的美味。

造型创新：出品呈现更生动

除了味道的创新，菜品的呈现造型也要重视，装盘装饰要有设计感，提高视觉效果的冲击力，要让菜品看起来更美观诱人，去触动消费者的消费欲望。

相较于普通薄底披萨，金牌披萨自带光芒，金黄酥脆、食欲满满，加上青橄榄或黑橄榄，不论是分切还是整颗，色彩浓烈，果香馥郁，视觉刺激味蕾，食欲力更上一个层次。

文化创新：有效的情绪价值

菜品不是单纯的食物，顾客用餐不仅是解馋饱腹的实用需求，还承载着情绪背后的功能需求。针对不同客群，将门店菜品与特色文化相结合，将菜品与场景融合打磨，链接品牌，与顾客之间的情感共鸣，触发消费契机。

秋风渐劲，中秋佳节将至，对大多数人来说，月饼不一定想吃，但过节的氛围感不能少。和家人朋友团聚一起，赏圆月、做花灯、猜灯谜、品美食等活动都不能缺。

传统中式美食少了新意和趣味，不妨加点巧思，把东西方美食元素糅合一下，呈现一款款象征圆满团圆的月饼披萨，换种方式食在一起，和家人享受圆满食刻。

采用双层夹心工艺的月饼披萨，既有记忆中的经典风味，又有新奇的食材融合，高温炙烤后，浓香满溢，温暖入胃，仪式感十足，满足感加倍。

如果不想摄入过多的热量，不妨直接把西班牙橄榄作为解馋的健康零食，7颗西班牙橄榄的热量大约只有37千卡，吃起来完全没有负罪感~

不需要耗费太多精力，准备一些竹签，将各种西班牙橄榄和其他喜欢的蔬菜戳在一起，做成色彩鲜艳的蔬菜串，顾客就可直接蘸酱开吃！

如果想要让儿童眼前一亮，还可加入甜美的应季水果，还可以制作成可爱的图案，让团圆时刻欢声笑语、有滋有味！

滋味馥郁特别的西班牙橄榄，可以是众多菜品料理的黄金配角，也可以是小食料理的美味主角。只要我们在菜品创作时加点“小心思”，在不同的菜品中，食用橄榄都能有精彩的呈现，为美好的时光锦上添花。

想要融合更多创意的伙伴们，都可大胆上手尝试，运用巧妙的灵感思路，相信也能碰撞出让人惊喜万分的橄榄食谱。

如果你也想和披萨行业伙伴们一起探究西班牙超级食物在烹饪中的更多可能，不妨来参加下一期课程吧！

11月20日-25日，新一期披萨培训班准时启程，期待遇见更多披萨人，一起走入食用橄榄的世界，真诚交流、用心分享、共同成长。

关于"橄榄·西班牙的超级食物"推广项目：

“橄榄·西班牙的超级食物”推广项目由西班牙对外贸易发展与投资局（ICEX）和西班牙食用橄榄行业协会（INTERACEITUNA）共同资助，致力于提高中国消费者和专业人士对西班牙最珍贵的珍宝之一，营养和美味的橄榄的认识。请关注“西班牙橄榄食刻”微信公众号，了解更多关于此次推广活动的消息。

扫二维码❤关注我们

微信订阅号丨DrPizza创业课堂

快手丨Dr.pizza西餐厨房

小红书丨Dr西餐厨房

抖音丨Dr.pizza西餐厨房

新浪微博丨Dr_Pizza

网站丨www.chinadrpizza.com