伊占松

yizhansong

职称

Dr.Pizza研发总监，培训主讲师

荣誉及获奖情况

资深比萨培训师，17年西餐职业经验，资深比萨餐厅经理人
具备丰富的比萨店运营及建店经验
负责比萨、西餐、牛排、意面、炸鸡等课程的研发培训，大客户建店筹备等项目
项目经验：
北京比格比萨自助连锁、北京百萨屋比萨连锁，辽宁格兰咖啡格兰西点连锁等

详细介绍

职业经历：
·2004年开始从事比萨行业工作，拥有多年比萨职业经验
·2007及2008年2次赴韩国学习考察
·2009年6月筹备石家庄北京两地3家店铺
·2011年筹建北京某连锁品牌
·2013年至今担任Dr.pizza北京营运经理以及北京培训主讲师；负责比萨、西餐、牛排、意面、炸鸡等课程的研发及培训；Dr.pizza大客户品牌规划项目
·2016年12月、2017年6月赴韩国、意大利参观考察食材工厂，并与当地职业比萨厨师学习交流
·上海国际比萨大师赛及中国比萨精英挑战赛评委。

职业技能：
·比萨面粉对面粉要求，烘烤专业知识
·比萨食材的搭配加工
·各种酱汁的调制应用
·品牌披萨模块的筹备与产品设计
·披萨花抛秀

项目经验：
·具备丰富的比萨店运营及建店经验，2013年至今先后赴锦州、营口、唐山、北京、乌鲁木齐等地筹建比萨店；
·服务品牌有：辽宁格兰咖啡、柳州美滋达披萨、北京百萨屋披萨，唐山卡瑞兹披萨、乌鲁木齐比萨诺。

[上一个]：Antonio
[下一个]：胡超飞