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面团作为非常关键的半成品原料, 它直接影响着披萨饼的整体品质。 要将一切变量掌握在可控范围内, 才能呈现出始终如一的匠心味道。
2017-4-21
和面机和面取代了传统人力手动和面,不仅仅提高了和面效率,也能在更大程度上保障面团性能的统一性和稳定性,更好地实现烘焙面食的上乘品质。 而作为和面的机械设备,和面机是披萨餐厅不可
2017-4-17
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  • 王先生 来自 披萨店创业班
  • 张杰 来自 披萨店创业班
  • 张杰 来自 披萨店创业班
  • 张杰 来自 披萨店创业班
  • 张杰 来自 披萨店创业班
  • 姓名 来自 披萨店创业班
  • 张杰 来自 披萨店创业班
  • 姓名 来自 披萨店创业班
  • 胡红波 来自 披萨店创业班
  • 白经粉 来自 意式比萨店创业班
  • 张瑞 来自 上海市披萨店创业班
  • 李铎锋 来自 重庆市比萨花抛表演班

学 习

learning

教 学

teaching

  • Teaching activities
    Dr. Pizza是中国比萨商业咨询的领导品牌,品牌隶属于上海坤都企业管理有限公司,为比萨经营者提供技术、产品、运营、投资等全方位的咨询服务。
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    Dr. Pizza是中国比萨商业咨询的领导品牌,品牌隶属于上海坤都企业管理有限公司,为比萨经营者提供技术、产品、运营、投资等全方位的咨询服务。
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  • 20170310期北京班
  • 20170220期上海班
  • 20170216期北京班
  • 20170105期上海班
  • 20170101期北京班
  • 20161215期上海班
  • Teaching activities
    Dr. Pizza是中国比萨商业咨询的领导品牌,品牌隶属于上海坤都企业管理有限公司,为比萨经营者提供技术、产品、运营、投资等全方位的咨询服务。
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    Dr. Pizza是中国比萨商业咨询的领导品牌,品牌隶属于上海坤都企业管理有限公司,为比萨经营者提供技术、产品、运营、投资等全方位的咨询服务。
  • 浓汤
  • 披萨
  • 沙拉
  • 意面
  • 饮品

名 师

master

李荣杰Dr. Pizza创始人
荣誉及获奖情况
  1. 11年比萨餐厅连锁技术服务经历,5 年的中国大陆及国际型连锁餐饮技术系统服务经验。
  2. 2003年MR.pizza主管
  3. 2006年荣获得CCTV4比萨超人称号
  4. 2007年赴美国学习,筹建实施美国SBARRO在上海的开店项目
  5. 2008年成立上海坤都企业管理有限公司
  6. 2009年带领团队参加中国比萨比赛获得双料冠军
张利宾Dr.Pizza意式披萨主讲师
荣誉及获奖情况
  1. 西餐厨师、披萨料理师
  2. 自2000年开始从事餐饮行业,拥有十六年的比萨餐饮工作经历,曾在意大利工作。
  3. 连续三次参加意大利那不勒斯举办的“世界披萨大奖赛”
  4. 分别在07、08、12年均有获奖。
  5. 2012年世界披萨大奖赛获得了个人赛冠军,成为首位获得大奖赛冠军的中国人
胡超飞Dr. Pizza技术总监
荣誉及获奖情况
  1. 2004年开始从事比萨行业工作,资深比萨餐厅经理人
  2. 担任Dr.Pizza技术总监和培训讲师,负责比萨技术培训和产品研发
  3. 具备丰富的比萨店运营及建店经验,2009年至今先后赴深圳、无锡、福州、唐山、北京、山东等地筹建比萨店
伊占松Dr. Pizza北京营运经理
荣誉及获奖情况
  1. 11年比萨职业经验,资深比萨餐厅经理人
  2. 具备丰富的比萨店运营及建店经验
  3. 负责Dr. Pizza比萨技术培训、花式拋饼培训、大客户建店筹备等项目
  4. 项目经验:
  5. 北京比格比萨自助连锁、北京百萨屋比萨连锁,辽宁格兰咖啡 格兰西点连锁等

创业

entrepreneurship

  • 所学专业:创业班(比萨技术全能班) 现任职务:ACME PIZZA老板
  • 所学专业:创业班(比萨技术全能班) 所任职务:比萨诺披萨料理师
  • 所学专业:创业班(披萨技术全能班) 所任职务:比萨娜拉老板
  • 所学专业:创业班(比萨技术全能班)&比萨花抛班 所任职务:雷瑟斯披萨老

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