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餐厅餐桌如何布置才更能激发食欲？

高颜值的餐桌布置

能充分调动食客的食欲和情绪，

让食客还未开动美食，

就已经享受了一顿视觉大餐……

餐厅餐桌如何布置才更有就餐的氛围感？

鲜花、绿植、饰品、蔬果、

餐具、桌布、餐巾等拥有缤纷的色彩，

经过设计搭配布置后，

会让就餐的氛围更愉悦、更舒适。

01 色彩的搭配要精致简约

餐桌布置时色彩不宜过多过杂，先确定一下主色调，可以是餐桌本身的颜色，也可以是桌布/装饰物的颜色。白色是最经典百搭的颜色，点缀上明亮的金色、清新的绿色，看上去会更精致、更舒适。

如果是原木色的餐桌，餐盘、餐具、花草、装饰等，可以是百搭的白色和淡淡的绿色，搭配起来相得益彰，如同置身于清新的大自然中。

色彩的氛围营造还可契合四季、契合节日，用不同的色调来烘托气氛，打造别样的仪式感。

02 桌布的选择要彰显魅力

如果餐桌本身很有质感，容易营造氛围感，就不需要用桌布全部遮挡起来，简单的长条桌布布置在餐桌中央，既起到装饰作用，又提升了餐桌本身的魅力。

桌布的材质首选棉麻材质或水洗棉材质，有纹路、有触感、有质感。桌布的颜色/图案可以明艳也可以低调，桌布的风格迥异，和场景适配即可。另外，桌布的长度也要得当，过短过长都会影响整体的格调。

03 餐垫的使用要契合场景

使用餐垫的目的是隔热防汤、装饰桌面，可减少餐桌上的污渍，便于收拾清洁整理。餐垫的挑选要迎合餐厅的主题需求。

餐垫的形状、颜色、材质等都有很大的不同，挑选使用要注意场景的契合度，不能过分扎眼，不能破坏整体用餐氛围，要赋予用餐体验更丰富的层次感。

04 花草的布置要清新自然

新鲜花朵、藤蔓绿植、盆栽、树枝等都可用来装饰餐桌的桌面，可以营造清新自然的氛围感，这也是最简单的餐桌布置办法。

花草的种类不需要特别多，错落有致的摆放就足够吸睛。植株（如蕨类植物、桉树叶等）可直接装饰在餐桌上，也可修剪后安插在花瓶内，再置于餐桌上，赋予餐桌整体美感。

除了花草植株的布置办法，新鲜的应季水果也会特别出彩，淡淡的果香气息会给食客强大的味觉信号，不知不觉中品尝，不会浪费，非常环保。

05 餐巾的叠放需要换花样

餐巾的叠放有很多方法，除了中规中矩的叠法，餐巾还可以叠成诸多不同的造型，比如花束、小动物、蝴蝶结、小风车等。

餐巾的色彩要根据整体氛围来选择，可以是淡雅的素色，也可以是清新的花色，整体色调协调不突兀。点缀上1-2种色彩靓丽的花朵，会更有温暖舒心的感觉。

餐巾最好选择纯棉或亚麻材质的，千万别用纸巾来替代餐巾，餐桌布置的格调瞬间减分，会非常破坏氛围感。

06 零星的点缀也要有新意

很多小物件都可以出现在餐桌上，零星的点缀，看似随意，却别有新意，让食客倍感舒适。比如在阴天或晚上时，蜡烛和烛台的应用，也能为食客营造出别致怡人的用餐氛围，舒适有度，恋恋不舍。

再比如调料瓶（海盐、黑胡椒、橄榄油、辣椒油等），虽然多出现在后厨，但餐桌上也会经常看到它们的身影，可挑选一些有特色的容器来承载，餐桌多一分色彩，会更添一份活力。

刀叉、餐盘、酒杯、水杯等的选用摆放

更是重头戏，

里面也有很多讲究和细节，

比如酒杯就会有很多学问，

不同的酒用不同的酒杯。

再比如餐盘的选择，

白色比较通用，

几乎在任何场合都不会出错。

另外，

餐厅氛围感的打造

还离不开音乐和灯光，

音乐可以赋予就餐氛围

更多空间上的灵动感，

让就餐气氛更活跃、更舒适、更轻松。

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