2017-1-5 636
不入误区,不信捷径,不走偏锋,不绕弯路。 选对道路,找对导师,用对方法,做对事情。 ——曲折多磨的奋斗路才是成功的不二法门
小型披萨餐厅规划厨房该注意什么?2016-12-27 664
DR.PIZZA比萨培训班,我们教授的不仅仅是专业制作技术,还有更多开店实战经验、更多原料采购指南、更多厨房设计指导……
制作美味好吃披萨的5个重要细节2016-12-20 603
重要消息:DR.PIZZA2017新年研发系列产品将陆续上传至官网后台会员专区,包含披萨、意面、焗饭、沙拉、浓汤等三十余款,请大家多多留意。
低温发酵技术——时间会赋予美食更多味道2016-12-5 514
用低温的环境让面团自然发酵,让面团产生更多风味、组织、色泽等。
面粉中碳水化合物对于披萨制品品质的影响2016-11-30 604
制作披萨的最重要干性原料之一就是面粉了,它的组成成分很多,除了蛋白质的质量和数量,我们也别忽视碳水化合物的作用哟……
披萨烤制后出水的问题分析2016-11-28 571
有志于从事披萨行业的朋友们, 欢迎加入披萨培训班深造, 12月10号北京班、12月15号上海班招生进行中……
如何让披萨拥有更完美稳定的品质?2016-11-24 555
用“心”制作每一份披萨,它会带来意料之外的惊喜。 Perfection is a way station between too mach and too little.
做披萨为什么需要专用打孔器?2016-11-21 671
每一个细节都应当做好, 每一个步骤都不可或缺!
关于披萨面团的更多知识问答2016-11-15 436
面团是保证披萨品质的关键第一步~