披萨加盟培训班

那不勒斯的披萨面团通常包括面粉、盐和酵母。混合揉搓完全后等待发酵，发酵完成后制成圆形饼底，在上面覆以厨师选好的顶料，再放入高温窑炉中烤制。高温烤制后的面团会变得很脆，一些意大利人喜欢它们近乎烧毁的口感，用烧焦的食材作为顶料食用。烤制完成的披萨饼切分成片，就可以吃了。

那什么是玛格丽特披萨呢？

玛格丽特披萨是起源于意大利那不勒斯的一种独特的披萨种类。在意大利，这款披萨美食是受到保护的，这就意味着要想获得玛格丽特披萨的标签，就需要在某一方面准备好，同时还需要意大利政府方面予以烘烤该披萨的资质。

这款披萨其实非常简单，它制作的重点就是新鲜、有益健康的成分和高质量的披萨面团。这也是披萨饼能够风靡全世界的基础，大多数人或许就是从当地披萨企业获得的玛格丽特披萨制作版本，然后就能自己在家制作了。

玛格丽特的传统配方是什么？

传统玛格丽特披萨的顶料主要是新鲜罗勒叶，新鲜番茄，橄榄油，海盐，大蒜和奶酪。通常是将切开的番茄散放于面饼上，再撒上切碎的大蒜和罗勒叶，紧接着就是轮切片奶酪。在烤制之前再涂刷上些许橄榄油，撒一些海盐就可以。烤制好的披萨会非常酥脆且不油腻。

在意大利这款披萨的发展变化已经有数百年了，而在18世纪90年代，当它被命名为Margherita of Savoy（意大利王后）之后，它获得了特殊的意义。这款披萨的颜色正好印证着意大利的国旗，鼓舞着那不勒斯的面点师们给食物一个爱国的名字。真实的版本可以在意大利那不勒斯和其他的许多地方发现。

（从左到右依次对应：红色——番茄，白色——奶酪，绿色——罗勒）

如果你想在家里制作这款披萨，就必须要有一个能达到较高温度的烤箱，否则烤制披萨的时间就会太长，这会影响到披萨饼的风味和质地。除此之外还要注意选择新鲜的食材和质地轻薄的橄榄油，奶酪的选择也是至关重要的，水牛奶酪是最传统也是最好的选择。

值得一提的是，玛格丽特披萨的经典配方也会有一些变化，比如玛格丽塔比安卡披萨的制作原料中没有番茄，而是加入了凤尾鱼。任何成分的加入都意味着它不再是真正意义上的玛格丽特披萨了。