披萨加盟培训班

不论是家用还是商用，不锈钢水池都是目前市场上最常见的选择，占据着水池市场近9成的份额，很多品牌都是以研发生产不锈钢水池为主的。不锈钢水池的功能性，也确实是其他材质无法比拟的。

在诸如披萨店、牛排馆、西餐厅等商用场所，水池的使用频率也是非常高的，食材的清洗、餐具的清洁等都需要在水池中进行，水池在厨房里扮演者非常重要的角色。所以说，我们开披萨店的小伙伴们很有必要采购一套既美观又实用的水池。

开披萨店的小伙伴该如何选择不锈钢水池？今天Dr.Pizza就来和大家说一说挑选不锈钢水池需要注意的几个事项，以便大家都能挑到质量上乘、且价格合理的不锈钢水池。

1材质的选择

市面上比较常见的不锈钢材质有304和201 ，其中201会次一些，一般用在工业管、装饰管等领域。而304各方面的性能（比如硬度、平整度、耐磨性、抗腐蚀、易清洁等）都更好些，特别适合厨房使用。

打理时只需要抹布擦拭即可，不太容易藏污纳垢。不锈钢是铁合金，钢的比重很大，所以分量会偏重，这是可判别的一个点。

2表面的处理

不锈钢水池的表面处理通常有三种方法，其一是高光，它的光泽度很好，但是比较容易留下划痕；其二是砂光，它比较耐磨，但是也容易积累污渍；其三，哑光，具备了高光和砂光的双重优势，最为美观和实用，所以也最受消费者喜爱。

3表面平整度

水池表面的平整度是检验水池质量的一个直观标准，如果水池表面平整度不好，不仅影响整体的美观度，而且还容易出现水渍、污垢的残留累积。所以，选购时要注意观察水池表面，将视线与水池保持一个平面，水池边缘不突起、不上翘（如果凹凸不平，质量就太差了）。

4水池厚薄度

不锈钢水池的钢板厚度并不是越厚越好，最理想的范围是1mm±0.2mm之间，过薄会影响水池的使用寿命和强度。而厚度太厚的水池不仅过于笨重，也容易导致柜体变形。适宜的厚薄度范围内，水池的使用寿命得到保障，也不容易出现各类瓷器器皿餐具的碰撞损坏。

5内部容积量

水池设计的每个细节都要重视，为了保证最大的洗涤空间，便于厨房的高效清洁工作，钢板不能过于厚重，一定得在1mm左右；而水池内边角的弧度也不宜大，越接近90度越好；而水池的深度最好是在18cm以上，保障充足容积的同时，也有助于防止水花外溅。

另外，水池台面的整体宽度也要适当，它也直接决定着水池的宽度（一般台面宽度减去10－15cm后便是水池的宽度），影响着水池的内部容积。

6成型的工艺

不锈钢水龙头的成型工艺主要有两种，一种是焊接法（水池焊接处要仔细观察，焊缝必须平整均匀，无锈斑），还有一种是一体成型法，一体成型是目前较为先进的成型工艺，也颇受消费者信赖，它对钢板材质要求很高，制作工艺难度比较大。

采用何种工艺成型，也是水池质量的一个明显保证。要提醒大家的是，有些款式的高端手工水池是采取焊接工艺的，而价格并不低。

7消音的处理

一般优质不锈钢水池的底部还会有一层特殊涂层，比如通过喷涂或粘贴橡胶静音下水片的方式，来缓解水龙头出水对盆底冲击发出的声响，以便达到消音的目的。

另外，虽然不锈钢不会渗水，但水池外壁却容易形成水汽凝结，所以水池底部加上一层特殊涂层不仅能消音，还能吸收水汽不反潮，起到防止渗水/漏水的目的。

8水池的配件

下水口和下水管配件的质量直接影响着水池的质量，所以配件的质量最好是与水池同等精密度的，才不至出现堵塞、渗水、漏水等现象。合理的大口径管口和弯道设计，可快速排出污水、减轻异味上返等。

水龙头的使用频率极高，所以质量也很重要，大部分水池是自带水龙头的。如果是需要额外花钱购买的一定得是配套的，所以在采购的时候，一定要问清楚包含哪些配件。

最后要提醒大家的是，水池有大有小，大家可以根据披萨店的规模和厨房的面积大小来选择，可以是两个单星水池或是一个双星水池，也可以是一个双星水池加一个单星水池，具体得看厨房布局规划，要终于考虑各方面的清洁需求。

比如菜单上有提供米饭、意面类产品时，最好单独配一个单星水池来洗锅，这样出餐速度能得到较大的保障。而另一边的水池（单星或双星皆可）可用来清洗食材、清洗餐具等。

单星水池：相较于双星水池，单星水池的面积一般都较大，各种物品都可以在单星水池里清洗，包括锅具、服务板等。而缺点也很明显，功能区分区不明显，什么都放在一起清洗，很容易引发卫生问题。

双星水池：双星水池的造型多样，可以是大小形状相同的，也可以是大小形状不一的。它的功能分区很明显，可以同时进行两项清洁工作。而缺点就是占地面积会比单星水池大一些。

温馨提示：水池设计时，最好带有溢水口的设计，这样摆放在沥水架上的餐具沥出的水就不会弄得四处都是。

还有就是，大家可以选择品牌信誉度比较的设备提供商，可以提供全系列商用厨房设备，所有产品的质量有保障（可提供个性定制化产品），同时也有比较完善的售后服务，后期如果需要维修/更换，可以得到及时全面的优质服务。