2017年中国比萨精英挑战赛于5月10日至13日在上海新国际博览中心E6馆D81展台举办，吸引了来自全国各地的职业比萨料理师，每个人的创意都是出众的，每个人的技术都是绝妙的，每个人的作品都是有深意的，而且款款都是精心制作，将风靡全球的烘焙美食融入本土气息和人文理念，造就了一道道赋予中国韵味的餐桌美食，勾勒出一幅幅魅力四射的艺术画卷。
虽然大赛已经圆满落幕，每位选手的参赛作品也都得到了专业评审团的不同评判，取得了各自的分数和成绩，这些作品或许非常惊艳，或许非常诗意，又或许还有些瑕疵，又或许搭配不够和谐，又或许过于朴实……
但他们都是比萨精英们的呕心之作，都值得我们为之鼓掌，值得我们好好学习！今天我们就来好好欣赏下制作精英赛中数十位优秀选手的参赛作品，去感受比萨匠人们的赤诚之心，去体会它们所诠释的美食新生力，去探究每一款比萨深处的禅意……
奢华质感让你垂涎欲滴
（吃上一口披萨，仿佛品味了一场法式大餐，鲜嫩无比的牛肉搭配香气浓郁的黑虎掌菌，让你吃出丰富的层次感，回味无穷啊！）
（这款披萨作品看上去非常地玲珑剔透，由选手手工打造的鱼丸，没有添加任何辅料，虽然不如大家所吃到的鱼丸那么弹韧，却非常嫩滑，如同蛋花一般，清香爽口~~~）
（海胆和鱼籽都用上啦，这位选手很豪气哦）
（上等牛肉搭配五花十色的可食用花卉，让这款披萨看起来就食欲满满的，是不是很不错呢~）
（又到了吃小龙虾的季节了，虽然这位选手的作品立体感没有那么地明显，可以纯虾尾做顶料打造的披萨绝对是不容错过的大餐，秘制酱汁烹饪的虾尾十分美味，惹得评审老师都在抱怨虾尾的用料不够，没品尝到个中滋味呢，O(∩_∩)O哈哈~）
如诗美名亦有深刻寓意
（不得不说，花开双茄的名字太美丽啦，不过评审老师也说了，红苋菜不太适合生食呢~）
（这是本届大赛最热情洋溢的作品了，精心准备的顶料攒成了一个个玫瑰花的样子，经过高温的烘烤后，色泽金黄，香气浓郁，点缀上大朵的玫瑰花，非常夺目。正如选手所说，我对于披萨的热爱就是这样的简单直接、义无反顾，经得起考验！）
（虾肉白嫩如雪，叶片翠绿如林，雪弥琼林真的是一个挺有诗情画意的名字哦）
（这位选手的作品很花俏哦，在饼皮上下了很大的功夫，搭配上秘制的牛肉和菌菇，撒上色彩斑斓的可食用花卉，一下子就有了画面感了~~~）
（这是本届大赛季军得主的作品，极具浓郁的云南特色，顶料是非常珍惜的野生菌菇，搭配烟熏肉食和浓郁酱汁，再辅以高超的烹饪技巧，加上云雾缭绕的效果，非常震撼，让你有身临其境的感觉！）
（这是来自内蒙古包头的选手，这是一个非常有深意的作品，虽然样子奇怪了些，不过饼皮的味道还是很赞的！）
（这披萨饼上一个个黄色的小球，是不是挺好奇的？这是选手用新鲜水果以分子料理的方式制作的哦，轻轻一触就会破开了呢~）
朴实无华却又回味深长
（乍听到这样一个名字的披萨，你能想象出它的食材是什么呢？这样一个精心的装饰，让人看起来确实要胃口大开了，而它的底酱是最特别的——蚕豆，时令蔬菜，鲜嫩爽口，清香无比。）
（醇香榴莲果肉和浓醇奶酪打造的一款披萨，相信喜爱者一定有很多哦，不得不说，这位选手的用材是挺好的，就是缺少了些创新和亮点哦）
（这是今年的冠军作品，其中有两款很别致的馅料——绣球菇和毛尖蘑，并非生长于阴暗潮湿的环境，而是在毫无遮挡的阳光下生长，需要十小时的阳光照射，产量稀少，具有独特而鲜美的口味。如同骄阳下的向日葵，满满的暖意，满满的正能量。这是选手家乡特有的食材，取名向日葵正好慰藉了选手对家乡的热爱，对母亲的敬意！）
（大力水手？！不就是菠菜嘛，可它不仅仅是菠菜哦，由于事先准备的参赛作品食材不够新鲜，这位选手临时更改创意，才有了这款大力水手，菠菜搭配弹嫩的鸡肉、爽脆的萝卜片、香醇的水牛芝士，会擦出怎样的火花呢？）
每一份披萨料理都是选手们辛勤的智慧结晶，
凝聚着新一代中国比萨人不断创新向前的奋发斗志，
每一位闪亮登台的比萨师都是我们的骄傲，
我们需要更多人加入，
团结更多优秀的力量，
去开拓中国比萨文化发展的广袤视野！
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