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这一次,我们可以一起翻山越岭
发布时间:2016-7-4 点击:次 Tags:比萨技术培训

很多事情都是多角度的,

不同的只是我们彼此的思考模式而已,

当我们的梦想停滞不前时,

不是我们不够执着和拼搏,

也许只是努力的方向偏移了,

稍做修正,

就可以迎来全然不同的精彩了。

(你看到的是圣洁的天使还是黑暗的魔鬼呢?)


永远记得,

山还是那座山,

不只那条路,

只是换一个视角,

却可以走进一个崭新的世界!

(这是一幅画,可你看到的是青蛙还是骏马呢?)


当全新的世界呈现在大家面前,

所有的一切都是新奇的,

探索的欲望是强烈的,

如同我们敞开披萨的新视界,

那感觉是曼妙的。



步入DR课堂,

即使是从和面开始,

我们都要掌握每一个成分配料的占比,

面粉、酵母、油、盐、糖和水的比例完美匹配,

才能达到面团理想的筋度和风味。


面团管理是学员入门时必须首先掌握的,

不仅要熟稔每一个步骤要领,

还需要掌握面团管理的理论知识,

才能赋予面团最完整的生命力。


明天就要正式开启纯手工拍饼课程了,

发酵起来的面团更加圆润饱满,

即将在各位小伙伴的手中舒展开来,

手掌间的力道会不断打磨饼皮的形状、厚薄、均匀

使其展现新的面貌、新的生机……



而在手工制饼的过程中,

还可以利用反复抛接饼皮的方法,

去除多余的搓饼粉,

彰显面团最好的延展力

让饼皮更快更好地成形。


一不小心就练成了手抛大师,

我就问你赞不赞!

小心肝颤不颤抖!

其实你也可能成为其中的一员哦,

不过也千万别玩得太嗨了,

还要争分夺秒地专注制饼哦!



在短短数天的培训学习生涯中,

我们也会更深入地探究披萨,

哪怕探究到的还只是它的冰山一角

大家也会继续前行,

因为确信,

它还有更多更美好的一面等待我们挖掘!

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