披萨加盟培训班

五月是一个芬芳的月份，更是一个完美的季节。它没有初春的料峭之寒，也没有盛夏的赤日炎炎，它是那么热烈却又那么温和。火红的五月就这样华丽地绽放着，处处都洋溢着生命的蓬勃生机，而新一代中国比萨人也在最美的季节回归，慢慢觉醒，似乎在为自己的梦想诠释着他们的存在……

2016年的五月注定是不平凡的，沉寂了一个寒冬和初春的它正在不停地叫嚣着，急切地发出信号，让中华大地上散落着的新一代比萨人的内心躁动起来，那撩拨起来的热情越发强烈，仿佛随时都会喷薄而出。

终于在第十九届中国国际焙烤展上，一个全新的舞台竞技场敞开了大门，众多的中国比萨人在这里找到了演绎比萨梦想的方式，激烈地擂台比拼也让他们平淡的比萨师生涯增添了绚丽的色彩，密集的技术交流不断涌现，广阔的合作空间不断开创！中国比萨制作精英挑战赛就这样为大家开启了新起点、新征程、新篇章……

根据赛制规定，5月12日-13日是比萨制作精英挑战赛开赛的日子，来自全国各地的优秀比萨师们用自己的方式演绎着他们的比萨情怀，仔细回想起来，舞台上的每一位选手的精彩表现都历历在目，每个人的比赛作品都倾注了他们的心意，他们的梦想。

站在比赛现场的1号选手虽然有着些许紧张，却全程面带微笑，从面团配方、饼底制作开始，就开始了他热情洋溢的讲述，《风干番茄鳕鱼Pizza》是他的参赛作品，他将极少用到的鳕鱼作为主要的披萨馅料，剔除了鱼骨鱼刺，保留了鳕鱼的鲜美嫩滑。在作品最后呈现时特别点缀了花瓣、罗勒叶、柠檬等，整体的色彩更鲜活明亮，看起来也是食欲满满。

2号选手为大家带来的参赛作品《红酒鹅肝牛肉比萨》也是诚意满满，将时下烘焙店风靡的甜品——炫彩马卡龙应用其中，再搭配翠绿的蔬菜、火红的花瓣、醇白的奶油，整个作品一下子缤纷起来，这么有料的一款美味比萨，绝对是诚意十足。

似乎在众多的职业比萨人中，总是充斥着满满的男性魅力，却也不乏英姿飒爽的巾帼，本届中国比萨制作精英挑战赛中就迎来了两位女中豪杰，然而她们却又有着截然不同的风采。

来自江苏无锡的这位女性选手浑身散发着江南女子的温婉大气，一款《爱的守护》以纯香白芝麻代替传统搓饼粉，使得整体面饼散发出浓厚的中国特色，满满的家乡味道，回味着家的温暖，牵引着爱的思绪。

而聪慧火辣的湘妹子呈现了带有浓厚湖南特色的《熏鸡大虾比萨》，以湘菜大师特调的辣椒酱作为底酱，而顶料选用的熏鸡和大虾也经辣酱腌制入味，整个作品散发着独特的鲜香麻辣诱惑，现场评审和观众们吃得超级过瘾，最终获得了480分的高分，成为季军得主。

而另一位季军得主则是来自新疆乌鲁木齐，他的参赛作品《阿依娜手工比萨》也充满了浓郁的地域特色，典型的哈萨克族风情，没有选用传统的披萨酱汁，而是以取材新鲜蔬菜，搭配鲜美羊肉、风干牛肉和醇香奶酪等，一望无垠的绿野，漫山遍野的鲜花，处处都是生机盎然的景象，空气中仿佛还能嗅到丝丝泥土的芬芳气息，这样一款应时应景的豪华大餐有没有撩拨到你的味蕾呢？

同样的来自云南普洱的13号选手展示的《森林之爱野菌比萨》也是一款大气之作，弥漫着回归自然的诗意臻境，还未完美露面就俘获了一众评委老师的味蕾，稀奇的食材让评委老师们不停发问，原来这些都是产自大美云南的独有野生菌类，搭配香甜醇爽的玫瑰蜜酒，无愧是一场绝美的唇齿享受。

相信关注Dr.Piza和比萨网的小伙伴对于程成一定不陌生吧，前不久刚参加了在意大利帕尔马举行的世界披萨锦标赛，并获得了中国组第一名的好成绩，游历拜访了50多家知名披萨店的他这一次参加中国比萨制作精英挑战赛，带给现场所有人强烈的视觉震撼和味觉盛宴……

说句题外话哦，程成绝对是一个不打折扣的话唠呐。45分钟的比赛时间是一点儿都没浪费，全程都在讲述他的参赛作品，他的择业经历，他的从业感悟，他的比萨情怀，仿佛他的满腹热情都得在这一刻得到宣泄和释放。按他的话说，在意大利每家披萨店的味道都是唯一的，都倾注了比萨人的热血。

他参赛选用的面团含水量高达80%，在烤箱中炙烤时，水汽缭绕蔚为壮观，首次炙烤后他便开始了撒料制作，用到了许多简单极致而鲜美的食材，比如橄榄油、粉色海盐、新鲜奶酪、去皮番茄、洋蓟、干酪粉、罗勒叶、特调酱汁等，这样一款倾心之作命名为《致敬比萨》，致敬流传百年的经典美食，也致敬所有奋斗在路上的比萨人，致敬所有为中国比萨行业发展努力的比萨人！

爱上披萨或许只是分分钟的事情，可要将变成一生的事业追求却需要巨大的勇气和担当，投身其中的职业比萨人都是可歌可敬的。哪怕我们的设想不够完美，哪怕我们的创意异想天开，哪怕我们的尝试太过疯狂，只要我们敢想敢做、敢闯敢拼，中国比萨的未来就不会停滞不前，打造中国特色的比萨之路才能越走越宽！！！

中国的比萨精英团队还在壮大，不知道来年的舞台竞技场又会碰撞出怎样的火花，小伙伴们，你们期待么？