披萨加盟培训班

比萨饼需要番茄酱么？其实用不用它完全取决于你。

白比萨就不需要番茄酱，简单地淋上一些橄榄油，加入喜欢的蔬菜、肉类或者奶酪，而对于酱汁的选择，可以尝试用你最喜欢的意面酱或是阿尔弗雷多白酱。

接下来的事情就完全依赖于大家自己无限的想象力了。肉类，如意大利香肠就需要预煮、沥干、冷却后再加入。而保存香肠和肉类，比如意大利辣香肠、火腿就不需要预煮。自然晒干的西红柿更具风味和特色。

马苏里拉是用于制作比萨饼的标准奶酪，碎芝士是最方便的而且有助于控制部分。当然如果你愿意的话，也可以选择切片奶酪。此外，你也可以随意试用其他著名的硬质奶酪。

如果你并不喜欢脆脆的蔬菜，不妨将它们先煮成半熟或是在微波炉中加热下，这样在加入披萨做馅料后就不会脆了。因为比萨烘烤的标准时间是有限定的，而在这有限的时间内，很多蔬菜都无法煮熟，比如西兰花、胡萝卜、南瓜等。

另外一些蔬菜，诸如洋葱、蘑菇、菠菜、甜椒等，水分含量较高，如果直接用作馅料没有去水，则会导致饼皮湿透。所以一定要预先确保蔬菜、水果的水分排出良好。

如果你依然担心比萨饼皮太多水分，可以在加入比萨酱和馅料之前撒上一层薄薄的芝士碎，然后再在馅料上放上多一些的芝士。面皮和比萨酱之间的芝士可以阻止水分。

不少人喜欢吃冷掉的比萨饼，但也有人喜欢热腾腾的，所以吃剩冷掉的比萨饼可重新放入烤箱中加热三五分钟即可，箱式烤炉、链条烤炉都可以，尽量不要选择微波炉加热，那会影响比萨饼的口感的。（了解更详尽的披萨加热方法，不妨再阅读一下吧：披萨的加热方法 你选对了么）

比萨食谱Pizza Recipes

当你时间紧张又想要吃比萨饼时，千万不要选择冷冻比萨哦，毕竟冷冻比萨总是不尽如人意的。如果不是非常赶的话，最好还是选择新鲜冷藏的面团来做比萨饼。其实在家自制披萨并不困难，且不会耗时很久。

只要事先做好了详尽计划即可——事先备好的披萨馅料，这绝对能保证均衡的膳食。要知道大多数孩子都喜欢吃比萨饼，所以不妨征求下孩子的意见，动手做一张简单美味的比萨饼吧。不管怎样，比萨饼都是美味的，不是吗？

>>>知识链接：

常用肉类馅料：香肠、火腿、牛肉、培根、腌肉、鸡肉、肉丸、虾肉、三文鱼、吞拿鱼、蟹肉、鱿鱼等。

常用蔬菜馅料：洋葱、蘑菇、洋蓟、墨西哥辣椒、青椒、彩椒、黑或绿橄榄、番茄、菠萝、茄子、菠菜、土豆等。

特别提示：春节临近，Dr.Pizza培训班末班车将于1月15号（北京、上海）准时开启，希望广大的披萨爱好者和从业者们抓紧时间啰，名额有限，满员即止！