披萨加盟培训班

前些日子，小编有幸随李总和赵哥去了一趟安徽铜陵。

青铜器向来为国之重宝，铜陵既有“中国古铜都”的美誉，文化底蕴之深厚自不待讲；南临黄山、九华山、太平湖，风景之秀美亦不言而喻。

此次西行，给我印象最深的，还是那个叫“艾檬特”的地方。

对铜陵人来说，艾檬特就像是自家的店铺，熟悉得不能再熟悉了，而对我这个沪上来客而言，却是别有一番新鲜的。

初进艾檬特，就有一股清新烂漫之气扑面而来，纯白的基色，到像是一间新婚礼堂，令人心驰神往。店里的小食饮品，大都精致典丽，静处于玻璃橱窗或展台，在明丽而温馨的灯光照耀之下，分外夺目。

我发现我喜欢上了这里。

经了解，艾檬特早在2010年就落户铜陵了，深受欢迎，至今在铜陵已有连锁7家。我们最初进的那家是艾檬特的旗舰店。面包、蛋糕、咖啡、巧克力、浪漫甜点……应有尽有，已经算得上是一家有情调、够精致，既数高端又接地气的成功烘焙连锁了。

但是，艾檬特还在前进。

艾檬特创始人古小刚先生说：我们要做精致的烘焙店，要做不一样的烘焙店。交谈中，感觉古总是个感想感为，能沉潜下来做事，能舍我其谁担当的人。他说，铜陵的烘焙店不止艾檬特一家，虽然艾檬特在烘焙店中有自己独特的优势，也得到了广大顾客的认可，但我们还想做得更好，要给信任、支持我们的顾客以更优质的服务。

经过长期的考察和思索，古总最终选择了披萨并在其中一家分店中试点经营，反响良好。在传统烘焙店中加入披萨项目，一来原有的许多器材、人员、闲置空间可以得到充分利用；二来可以丰富店里的产品而不显突兀，给顾客更好的购物体验；三来，人无我有，人有我优，烘焙既不输他人，又兼披萨助阵，自然胜算更多一筹。

所以，20号开班的这期Dr.Pizza上海总部的披萨培训班中，古总也有派两名厨师前来深入研习披萨之道，这会儿应该已经到了上海了吧。

“要么不做，要么就要做好！”古总如是说。

外记：

“艾檬特”源于法语的“Amant”，意为“有情之人”。店里有句话很是温馨，是用英文写的：It happens that you are also here （原来你也在这里）。

配上店中婚礼礼堂般的设计风格，很有意味。但后来看过店中人来人往的情景，我发现这句话原来还有另外一层意思，就是邻里亲朋之间在店里偶遇时的亲切自然，相视一笑，“啊，原来你也在这里！”在城市中原来越多的“单元户”中，这样的情景是多么珍贵，在这里，又是那么自然。古总本人也是在外乡打拼多年之后才回到家乡创办艾檬特的，我想，这里面也有他对家乡的“原来我还在这里”的归依吧。

坤都·Dr.Pizza，专业披萨技术提供者。