披萨加盟培训班

于许多西方国家而言，圣诞节是个极其重要的传统节日，它是家人朋友团聚&庆贺的日子，更是传递爱意和祝福的美好时刻。现如今，圣诞节已成为一个全球性的节日，在中国也越来越受到年轻人的关注，每年这个时候，欢快的圣诞颂歌传遍大街小巷，到处都是温馨欢乐的节日气息。

时值年末，眼下距离圣诞节仅剩不到两周的时间，各大餐饮门店的节庆抢人大战也早已打响，线上线下随处可见圣诞元素，门店内外早已布满浓浓的节庆气氛。

与西餐披萨门店而言，圣诞节自是相得益彰的佳节，节日特色美食加浓郁圣诞氛围，消费者对于西餐披萨门店的消费意愿会更高，从而带动门店客流营收双增长。

随着圣诞节临近，西餐披萨门店商家要从每一个环节去营造节庆氛围，从节庆产品、店面装饰到服务细节，都要渗透着圣诞节的温馨欢乐。大家要采取多种策略来吸引顾客，让顾客感受到节日的气氛，如上架特色菜品、主题活动、互动表演等。

/ 打造圣诞特色菜单 /

西餐披萨餐厅可以推出圣诞主题的特色菜品，一方面可选择经典圣诞美食，吸引顾客品尝传统节日美食，如圣诞火腿、烤火鸡、姜饼、杏仁布丁、苹果派、热红酒等；另一方面也要在菜品中融入创新元素，满足年轻客群对新奇体验的需求，如奶酪坚果拼盘、水果巧克力甜点、火鸡沙拉、苹果披萨等。

西餐披萨餐厅打造圣诞特色菜单时要注意平衡传统与创新，菜品选择既要符合节日氛围，也要匹配品牌的独特风格，以确保目标客群在圣诞节期间仍将餐厅作为就餐首选。

另外，圣诞、元旦双节将至，是最适合私人聚餐和商务宴请的好时节，也是西餐披萨门店提升客单价的好机会，不妨将最吸睛的高端菜品置于菜单显眼位置并加大推广力度，比如罗西尼牛排、高温火焰战斧牛排、勺舀芋泥披萨、底特律牛油果大虾披萨等。

打造圣诞特色菜单不仅要在菜品本身下功夫，还要搭配独特应景的装盘出品方式，改变承载容器、改变摆盘方式等，可在菜品出品前，在盛器内融入圣诞元素，比如圣诞糖果、迷你圣诞树、雪花、圣诞袜等，必能渲染节日氛围。

另外，菜单中的小食套餐可立体分层式摆放，借助不同食材和酱汁加以分区，装扮成圣诞树或糖果屋形态，创造出独特的视觉效果。有条件的餐厅门店还可定制圣诞元素的餐具&盛器，让顾客品味任何菜品时都能感受到节日的喜庆氛围。

/ 布置圣诞节庆场景 /

西餐披萨门店想营造浓厚的节日气氛，无论是线上店铺还是线下门店，都需要精心布置场景。线上店铺需要更替为包含圣诞元素的版图和海报，圣诞特色菜品也要推至显眼的位置。

线下门店门口可摆放圣诞树、圣诞花环、圣诞新品海报等，往来路人即便未曾入店，亦能感受到浓厚的节日气氛。而店内可悬挂彩灯、彩旗、铃铛、雪花、圣诞玩偶、灯笼、魔法棒、圣诞袜等多样化的装饰元素，增加节日的趣味性。

此外，店内可循环播放欢乐的圣诞歌曲，菜单、桌布和装饰品的设计中亦可融入红色、绿色和金色的创意圣诞元素，让餐厅的每一处细节都显露出节日的温馨快乐。

同时，服务员着装上可加入一些圣诞元素，如佩戴圣诞帽、驯鹿发箍/发夹等，为入店顾客派发糖果、贴纸、小饰品等，让消费者一进入门店就感受到满满的惊喜感和幸福感。

/ 设置圣诞主题活动 /

除了布置节庆场景氛围，举办特色活动也是抢夺节庆客流的重要手段。西餐披门店可根据餐厅定位和客户群体来针对性设计圣诞主题活动，渲染节日的趣味性和欢乐气氛。

比如圣诞节音乐派对（吸引年轻客群）、圣诞节手工比赛（吸引家庭客群）、圣诞狂欢夜（通过表演、游戏、抽奖、唱歌等方式调动全员参与）等丰富有趣的活动。

餐厅也可安排门店服务员COS圣诞老人，在就餐期间内派发礼物，与顾客互动拍照留念，诱使顾客积极分享社交网络，为餐厅带来更多曝光和客流。

餐厅可提前在各线上媒体平台发布圣诞节活动信息，吸引顾客入店消费、参与互动、领取豪礼等。同时通过美团、抖音团购、微信公众号等平台发送优惠信息，提高顾客回头率，并吸引新顾客入店，扩大顾客群体。

特别提示：有实力的西餐披萨品牌还可与其他企业达成跨界合作、联名营销，携手举办节庆活动，攫取节庆流量，扩大辐射范围，吸引更多顾客。

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