披萨加盟培训班

作为以作品为核心的国内商业顶级赛事之一，以及由行业协会全程指导的高规格职业技能竞技赛事，中国比萨精英挑战赛已成功举办多届，在中国西餐披萨领域备受瞩目。

每年都有来自全国各地的青年披萨创业和披萨爱好者齐聚一堂、共襄盛事，为推动我国披萨商业创新发展做出了积极贡献。

2023三元食品杯中国比萨精英挑战赛于5月22日-25日在上海国家会展中心盛大举办，来自五湖四海的披萨精英们共赴申城，奉献了一场精彩多元的披萨竞技盛宴。

2023三元食品杯中国比萨精英挑战赛

时隔一年，大赛再度来袭！优质乳品企业与专业赛事平台再度强强联手，为职业披萨厨师们打造竞技交流舞台，挖掘高素质技能型人才，以实际行动助推披萨行业创新发展。

#重磅官宣！北京三元食品股份有限公司（以下简称“三元食品”）再度携手中国比萨精英挑战赛，成为大赛独家冠名赞助合作伙伴！即日起，本届大赛正式定名为：

2024三元食品杯

中国比萨精英挑战赛

初夏五月，一起奔赴披萨人的狂欢盛宴吧！

2024三元食品杯中国比萨精英挑战赛

比赛时间   2024年5月21日-24日

比赛地点   上海虹桥国家会展中心·8.1馆81C99

指导单位   中国焙烤食品糖制品工业协会

主办单位   中国焙烤食品糖制品工业协会全国饼店专委会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司、上海中萨实业有限公司Dr.Pizza创食学院

独家赞助   北京三元食品股份有限公司

今年是中国比萨精英挑战赛与三元食品的第二次携手合作，在此，我们特别感谢独家冠名赞助合作伙伴——三元食品对于大赛的鼎力支持。今天我们一起走进这家与共和国同龄的民族乳品企业：

三元食品

七十年守正创新，只为一杯好牛奶

三元食品是与共和国共成长的首都乳品企业，属于国有控股上市公司，是中国最大的乳制品企业之一。多年来始终坚持“质量立市、诚信为本、创新领鲜”的理念，以“工匠精神”坚守新鲜高品质。深耕乳业赛道70余年，三元食品已成为民族乳业的一张“品质名片”，在大众消费市场建立了广泛的知名度。

特渠事业部

专业乳品伙伴，专属解决方案

三元食品特殊渠道事业部是三元食品专门为服务企业客户成立的，以“专业乳品伙伴“为定位，不止提供牛奶的Milk+专业全乳制品及原料，更提供Master+专业大师级应用服务方案，还能根据客户需求提供个性化、定制化的专属解决方案服务。

在产品结构上，特渠事业部拥有以奶酪为主的全乳制品产品体系，产品涵盖了市面上的主流乳品，包括常温奶、低温鲜奶、调制乳、奶酪、常低温酸奶、奶浆、淡奶油、厚乳、奶粉等，可满足主流餐饮企业对全乳制品的多元化需求。

特渠事业部自成立以来，获得了越来越多餐企客户的认可，西餐西快、烘焙、咖啡茶饮等细分赛道的众多头部企业，诸如麦当劳、汉堡王、赛百味、瑞幸、星巴克等都与三元建立了长期稳定的合作关系。

明星奶酪产品

产品丰富，升级焕新

奶酪作为乳品行业皇冠上的明珠，近年来备受国内消费者青睐，市场需求愈发旺盛，消费场景愈发多元，推动着奶酪行业规模的稳步发展，且成长空间巨大。

而在奶酪这个品类，三元食品有着十分硬核的资历。作为国内首个实现自主加工生产奶酪的企业，三元食品改变了我国奶酪依靠进口的历史。1985年三元自主研发生产出国内第一块奶酪，2007年生产了国内第一款马苏里拉奶酪，开创了国内奶酪“马苏里拉”新品类。

目前，三元食品已拥有马苏里拉奶酪、芝士片、橘色车达奶酪、高熔点奶酪等多款高品质奶酪产品。且随着时代的发展，消费需求的变化，研发团队对奶酪产品进行了配方升级。将三元独有的EMC专利酶解技术运用到奶酪中，可以高效且自然地提升产品风味，酪香更浓郁。从产品品质到产品创新，三元食品一直走在行业前列。

奶酪单品推荐

丨三元马苏里拉奶酪丨

产品种类 干酪制品（干酪含量≥25%）

包装规格 900g/袋、3kg/袋、10kg/块

保质期效 12个月（-18℃冷冻）

产品应用 披萨、焗饭、奶酪派、面包、餐前小吃、中式奶酪菜品等

产品特点

√ 乳黄色泽，奶香醇正，口感温和柔韧，品质上乘，可搭配不同食材，香而不抢味；

√ 烤制后色泽金黄，风味浓郁，焦斑均匀，拉丝绵长，口感细腻；

√ 多种形态，多重规格，使用方便，支持定制，满足不同渠道需求。

奶酪单品推荐

丨安尼莫马苏里拉奶酪丨

产品种类 干酪制品（干酪含量≥18%）

包装规格 450g/袋、2kg/袋、10kg/块

保质期效 12个月（-18℃冷冻）

产品应用 披萨、焗饭、烘焙等

产品特点

√ 乳黄色泽，醇正奶香；

√ 烤制后焦斑均匀，出油适中，拉丝绵长；

√ 高性价比。

奶酪单品推荐

丨三元芝士片丨

产品种类 再制干酪（干酪含量≥55%）

包装规格 950g（84片）

保质期效 6个月（0-5℃冷藏）

产品应用 披萨、汉堡、酱料、烘焙等

产品特点

√ 醇香浓郁，风味纯正；

√ 质地光滑，紧密均一，柔润性好；

√ 错片式设计，易于操作拿取，使用便捷；

√ 性价比高，适合多渠道多种应用。

餐饮应用方案

品类丰富，场景多元

目前，三元食品在北京和上海都拥有应用中心，针对各渠道进行场景化、主题化等定制产品研发，为客户提供菜品的创意应用方案，包括但不限于茶饮品、西餐、咖啡、冰淇淋等品类。

新赛季已打响，新舞台已就位！三元食品将充分发挥自身资源优势，为怀揣梦想和热爱的职业披萨厨师们提供多款高品质奶酪原料，助力大家在即将到来的2024三元食品杯中国比萨精英挑战赛中展现高超技艺，迸发独特创意，呈现一道道令人惊叹的比萨杰作！

奶酪是披萨行业的重要原料，三元食品作为国产奶酪行业的领军者，一直致力于餐企客户提供高品质的产品和服务。我们期待和三元食品一同打造精彩纷呈的高品质披萨盛会，一起为中国披萨商业发展持续助力！

2024三元食品杯中国比萨精英挑战赛将于5月21日-24日全面开战，欢迎所有新老朋友们加入这场披萨美食盛宴!

本届大赛共设置7个比赛项目，除冠军争霸外（仅邀请历届冠军参赛），其余项目（折披萨盒、速度制饼、饼皮延展、奶酪拉丝、面团制作和披萨制作）均可报名参赛。

大赛组委会规定，不限定报名人数，只要敢挑战，就有机会冲击奖项！问鼎桂冠！

“码”上报名参赛，共赴披萨盛会！

五月，我们上海见！

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