披萨加盟培训班

白驹过隙，岁序更迭，转眼之间，时间的表盘走到最后一格，我们来到了2023年的最后一天。这千头万绪的365天走得并不容易，好在风风雨雨的一年终究已成过去，崭新的2024已经在路上……

站在年终岁末的时间节点回望，看一眼走过的2023，满满当当的都是回忆，有相遇，有重逢，有突破，有失去，有成长，有释怀。

在不算明朗的大环境中，在全体员工和合作伙伴们的大力支持下，Dr.Pizza不忘初心、奋勇前行，创造了太多的回忆。新年启程之际，让我们重温2023年的拼搏与炽热，分享定格的美好。

01

线下创业小班课定期开课

期期爆满，人气爆棚

// 线下创业班实训现场

作为专注于西快品类技术培训的专业机构，Dr.Pizza每月都会定期开设线下创业小班课，不仅有经典披萨创业精品课，还有超级汉堡课、爆品炸鸡课、比萨花抛课等多个精品小班课程。

作为Dr.Pizza最受欢迎的经典品质课程，披萨创业精品课不仅每月开设一期，且期期爆满，深受广大学员客户好评。另有汉堡、炸鸡、飞饼等精品小班课，助力创业人夯实产品技能，精准赋能赢战市场。

新的一年，Dr.Pizza系列短期精品创业课程也将继续定期开授，坚持小班实操教学，持续迭代焕新，授前沿技术，做潮流产品，助力学员客户高效落地，快速创收增收。

02

推出底特律精品小班课程

踩准趋势，攫取红利

// 课程教学产品：底特律披萨

特色方形披萨持续刷爆网络，引得无数消费者争相入坑，底特律披萨和方罗马披萨凭借出众的外观和独特的风味，在披萨市场上引起不小的消费热潮。

为此，Dr.Pizza技术研发团队潜心钻研底特律披萨的技术开发优化，并推出《底特律披萨精品课》，助力学员客户革新产品技术，优化产品结构，赶在同行之前抢市场，抓住爆品红利，强化竞争优势。

课程教学括十余款口味风格迥异的方形披萨，学习面团配方、和面方法、发酵管理、成型手法、烘烤应用等全套标准化操作流程。课程一经上线，嗅觉敏锐的学员伙伴们纷纷瞄准时机，快速抢占学习名额，三期班次全部满员。

03

连续亮相行业高端展览会

场景构建，服务多元

// 2023秋季烘焙展市集活动现场

在过去的一年里，Dr.Pizza多次以参展商身份亮相多场行业高端展览会，先后在2023春季焙烤展、2023秋季焙烤展、2023HOTELEX深圳展、第29届广州酒店用品展等上持续刷脸。

在不同的展会上，Dr.Pizza秉承一贯开放式厨房场景，现场制作烘烤不同风格披萨，给观展客户呈现最直观的产品制作工艺，吸引更多投资创业者加入披萨行业，开启披萨店创业梦想。

为开辟创业场景的更多可能，Dr.Pizza在展会现场构建市集摆摊场景，探索摆摊轻创业玩法。在几平米展位上，应用小型披萨烤炉，现场制作色香味俱全的特色披萨，探讨小微创业的更多可能。将空间&时间极致利用，实现增效创收。

04

大厨创食原物料持续更新

品质稳定，应用灵活

// 大厨创食自研物料

作为Dr.Pizza旗下餐饮原物料创新品牌，Dr.Chef大厨创食依托自身强劲研发实力，持续深耕产品研发，不断推出优质自研食材，助力广大学员客户店面高效采购，摆脱同质竞争，赋能品牌全面快速增长。

大厨创食现已拥有炸鸡烤鸡系列、自研酱料系列、披萨馅料系列、干粉系列、预制饼底等多个成熟完善的产品体系，风味出众、品质稳定、应用灵活，得到了广大客户的高度认可。

现有物料产品持续畅销的同时，大厨创食仍致力于开发更多技术领先、风味稳定、普适性强的高品质新品。未来也将继续深耕产品研发，致力于打造更多优质餐饮渠道产品。年末想要上新的门店老板们，可抓紧联系下单发货（支持拿样试味）。

05

运营中国比萨精英挑战赛

五星赛事，风云再起

// 2023“三元杯”中国比萨精英挑战赛

自2016年起，Dr.Pizza创办中国比萨精英挑战赛并成功举办多届，为职业披萨师们创造了公正良好的竞技交流平台。同时也希望以大赛平台为契机，链接全行业服务生态，促进门店品牌和供应商企业之间的高效对接，积极探索合作发展新格局。

2023年5月22日-25日，第五届“三元食品杯”中国比萨精英挑战赛在上海虹桥国家会展中心如期开战，来自全国各地的精英比萨师汇聚一堂，上演了一场场酣畅淋漓的美味对决，缔造了精彩纷呈的披萨盛会。

2024年暖春之际，五星赛事将再度上演，我们诚邀优秀披萨从业精英们齐聚上海，同台炫技比拼，角逐丰厚大奖！我们也期待与更多伙伴携手合作，共同打造精品商业赛事，用比赛推动发展，共享市场机遇，共赢美好未来。

06

常态化开展课程赞助合作

多方合作，共同发展

// 2023专项课程实训现场

自成立以来，Dr.Pizza始终专注于为餐饮品牌和餐饮创业者提供技术培训、产品应用研发、建店咨询、披萨赛事运营等专业服务。十几年来已为国内1万余名学员、5000多家门店输出技术、产品及创业支持。

而为给广大学员提供更丰富更优质的物料选择，线下课堂均设有菜单设计&物料采购知识精讲课的同时，也联合国内外优秀原物料供应商企业开展专项培训课程，打通门店学员客户与供应商企业之间的信息管道，实现多方高质量、精细化的对话交流。

在过去的2023年，由Dr.Pizza联合“橄榄·西班牙的超级食物”推广项目组共同推出的三期专题课程，学习西班牙橄榄知识和诸多创意橄榄料理的烹调技法，让披萨更有辨识度&价值感。新的一年，我们也希望与更多优秀企业成为建立合作关系，共同利用双方资源，为学员客户提供相应支持，共同推动中国披萨行业发展。

// 2023专项课程实训现场

07

定期研发新菜品服务客户

定向研发，全力助跑

// 2023圣诞节新品：苹果派底特律披萨

在过去的一年里，Dr.Pizza用强大的产品研发实力，倾力铸就学员客户伙伴们的创业之路，全力支持大家用特色产品抢占节庆市场流量，结合热点活动，增强消费体验，提升客群消费粘性，为门店引流增收。

2023年，Dr.Pizza为品配节庆营销热点做定向研发，定期滚动推出节庆新品，为广大学员客户伙伴们带去了春节产品、情人节产品、中秋节产品、万圣节产品、圣诞节产品等多款特色节庆新品，得到了众多会员客户伙伴们的推崇和欢迎。

在新的一年，Dr.Pizza技术研发团队将继续秉承高品质新品承诺，继续助推广大学员客户伙伴摆脱同质竞争，定期上新菜单，强化品牌优势，实现全面快速增长。2024年新品研发日历已上线，有需要的客户朋友们可及时关注群内消息，免费申领节庆上新好物。

08

组织学习考察团奔赴韩国

奔波探店，启发思考

// 韩国考察之旅

Dr.Pizza曾先后多次组团带领国内披萨从业伙伴奔赴美国、意大利、法国、日本、泰国、韩国等多个国家和地区考察学习，展会、协会、工厂、赛事、企业、品牌、餐厅等深度观摩交流。

2023年Dr.Pizza再度出发，联合PCM玛尔迪总经理尹周铉先生组织发起中韩餐企餐饮业&文化深度考察之旅，集结行业优秀的披萨精力量抵达韩城首尔，在五天四晚的紧凑行程中，奔波于探店学习交流。

Dr.Pizza坚信想要走得更远，就必须看得更多，汲取同行前辈精华，不断修炼自身，才能提高市场反应速度，增强抗风险能力，获得更长久的发展。2024年全新旅程将继续开启，期待更多披萨人一起再出发，去看见更大的世界！

09

实训教研室再度设计装修

重装升级，焕新出发

// 培训教室焕新升级

为给学员客户带去更优质、更专业的产品技术服务，2023年Dr.Pizza培训中心再一次重装升级，对前台、会客室、实操厨房、多媒体教室等均做出较大设计调整，带来更温暖简洁的视觉呈现。

电梯打开的那一刻起，便仿若来到了一家手工披萨西餐厅，置身其中，满满的就餐体验感，有全开放式披萨厨房，有临窗而设的用餐体验区，为到访考察客户呈现浸入式美食体验。

培训厨房也再度优化，动线分区更科学，空间利用率更高，硬件设施更强大，全面配备高端商用西餐厨房设备（各类商用烤箱、炸炉、扒炉等），只为给客户伙伴们创造更好的学习体验。2024，我们初心不改，向新出发。

岁序更新，精彩旦生，“龙”重登场；

凝“新”聚力，逐梦同行，共赴新程。

2023年的列车即将到站，让我们收拾好心情，

以最好的姿态，翻开新的篇章，允下新的期许，

迎接充满未知和挑战的2024年！

心之所向，行之所往，步履不停，未来可期！

……

Dr.Pizza祝大家新年快乐，万事顺心！

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