披萨加盟培训班

/// 炸鸡作为较受欢迎的大众小吃，消费群体广泛，且市场基础庞大，消费者普遍存在着长期高频消费的行为。没有餐饮从业经验的新手创业者，不妨考虑炸鸡项目。

且炸鸡项目经营方式灵活，投资少风险低，即便天气寒冷，热气腾腾的风味炸鸡依然是众多食客的心头好，炸鸡项目可谓四季皆宜，市场前景非常可观。

而想要玩转炸鸡，成功实现财务自由，创业的每一步，都要全力以赴！要紧跟市场潮流，及时更新技术、更迭菜单，持续输出消费者喜爱的炸鸡产品。

此外，门店也要不定时上新一些特色产品，比如炎热天气要多搭配解暑解腻的饮品，而寒冷季节则需要推出热气腾腾的主食餐品。

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❄ 屋外寒风呼啸，凉气刺骨；屋内热气翻腾，暖意袅袅。冒着热气的韩餐美食，可谓炸鸡店的暖冬标配。🔥

寒潮反复来袭，不少地方已经天寒地冻，炸鸡店的伙伴们该上新热乎乎的主食餐品啦！入冬该有的仪式感，必须给足咯！

01 芝士炸鸡锅

主要食材：大厨创食鸡腿肉/小鸡排、炸薯角、炸年糕、芝士等。

味型特色：酥脆鲜嫩、软糯香甜、奶香浓郁、口感丰腴。

芝士炸鸡锅可谓是给嗜肉狂魔量身定制，一锅容纳多种美食，种类够丰富，只待芝士加热融化后，即可疯狂开卷，三两下就能给炸鸡裹上厚厚的奶黄色外衣，紧接着着大口咀嚼下肚！拉丝巨长巨诱人！绝对的真香食刻！

芝士炸鸡锅的分区功能可满足吃货宝子的不同口味需求，酥脆滑嫩还拉丝的芝士炸鸡锅，谁能拒绝得了呢？！冻手冻脚的日子里，赶紧叫上饭搭子一起冲，轻轻松松就能干掉一整锅！

如果想要一锅多吃，达到更好的饱腹要求，除了各式炸鸡外，还可搭配上炸薯角、炸年糕、芝士球、火鸡面等香醇美味，高热量带来的幸福感，足以让食客多巴胺爆棚！完全停不下来！

对于炸鸡创业的伙伴们而言，上架芝士炸鸡锅是分分钟的事儿，多款小吃美食轻松组装，搭配特色酱料和醇厚芝士，即可快速上桌出餐。成本没有多出多少，却能轻松卖出高价，轻松拿捏芝士控&炸鸡控，非常值得一试！

02 鸡肉石锅拌饭

主要食材：大厨创食鸡腿肉/小鸡排、黄豆芽、胡萝卜、太阳蛋、石锅拌饭酱等。

味型特色：微辣香浓、咸甜并重、鲜香醇厚、好吃不腻。

石锅拌饭是一道经典韩式主食，石锅内盛好米饭后铺上熟制的肉类（比如大厨鸡肉，可炸可烤，滑嫩多汁）、鸡蛋和五颜六色的各式蔬菜，淋上美味的拌饭酱，用力搅拌均匀，让饭粒都裹上厚重的酱汁，即可尽情开炫~

习惯细嚼慢咽的宝子们不必担心可口的饭菜会很快凉掉，厚重的石锅既是炊具也是盛器，加热后保温效果极佳。滑嫩的鸡肉是拌饭的主角，而缤纷清爽的蔬菜则很好地平衡了酱汁的咸味和厚重感，吃起来也不容易腻。

香气扑鼻的拌饭滋滋作响，勾得人馋虫乱撞，等不及大快朵颐的宝子们，腮帮子早已高高鼓起，香辣咸甜的丰富滋味，热腾腾的一股脑下肚，暖流由内而外迸发，满足感爆棚！每一秒都是味蕾的狂欢！

石锅拌饭制作工序简便，食材通用性高，可快速呈现热气腾腾的菜品，特别适合秋冬季节。而考虑到与炸鸡铺的适配度，除了鸡肉食材，还可选择牛肉、鱼肉、肉酱等多种半成品食材，实现菜品的高效稳定出餐！

03 韩式部队火锅

主要食材：泡菜、午餐肉、午餐肉、芝士、面饼、蟹饼、部队锅底汤等。

味型特色：酸辣开胃、浓香扑鼻、红亮诱人、老少皆宜。

部队火锅是一款极具特色的韩式小火锅，以浓香鲜辣的口感和丰富的食材种类而备受喜爱。将各式蔬菜&肉类食材堆码整齐，加入韩式辣酱和汤底后大火烹煮，烩成红彤彤的一大锅，咕嘟咕嘟地翻腾着，浓香扑鼻，食欲满满。

冷飕飕的冬日里，三五个人围坐一桌，来上一锅这样的大杂烩，热闹温馨的氛围感立马就有了画面。热辣滚烫的食物在锅内起伏跳跃，伴着袅袅生起的热气，大家开怀畅吃、把酒言欢，越吃越舒坦。

部队火锅对于食材的组合并没有特别的要求，一般会取用辣酱汤底，糯叽叽的年糕、黄澄澄的泡菜、醇香的芝士、劲道的拉面等都是必不可少的元素，各种蔬菜肉食都能一锅通烩。

部队火锅做法简单，用料丰富，红亮的汤底中混煮各种食材，滋味愈加醇厚浓香，特别适合秋冬季节。对炸鸡门店来说，普适性特别强，不过多占用后厨空间人力，可直接用卡式炉出餐，热气升腾，氤氲弥漫，给足冬天的仪式感。

04 韩式火鸡面

主要食材：大厨创食鸡肉、溏心蛋、芝士球、芝士棒、韩式火鸡面等。

味型特色：甜辣上头、热辣过瘾、筋道弹牙、满口留香。

韩式火鸡面亦是一道高人气韩国风味主食，色泽红亮诱人，拉面劲道弹牙，入口带甜，甜辣交织，辣劲后发霸道，越吃越上头，尤其适合无辣不欢人士。凉风刺骨的冬日里，一份热辣开胃的韩式火鸡面下肚，能立马大汗淋漓，特别过瘾！

如果觉得光版的韩式火鸡面不够丰盛，还可加上大虾、火腿、年糕、芝士等各类食材。另外，出餐装盘时也可点缀上芝士球、芝士棒、糖心蛋、炸鸡块等，美食缠缠绕绕，滋味更丰富，辣感也没那么强烈。

红红火火的配色看着特别容易上头，后劲十足，所以炸鸡店上架韩式火鸡面时要特别标注辣度，高配版火鸡面非嗜辣人群慎点。

或者将辣度更柔和些，推出更适合大众人群的低配版火鸡面，点缀上酥脆浓香的芝麻海苔，让更多顾客乐意尝试。还可以贴心配上啤酒/可乐，嗦一口喝一口，每一口都让味蕾颤抖！

05 韩式辣炒年糕

主要食材：年糕、鱼饼、溏心蛋、年糕酱、洋葱、青椒、葱段等。

味型特色：外辣内甜、甜辣双修、软糯弹牙、销魂上瘾。

辣炒年糕是韩国的特色美食，口感层次超丰富，外层热辣黏糊，内馅香甜Q弹，甜辣滋味齐头并进，刺激着每一处神经，征服了无数吃货的心。一口开胃，两口疯狂，三口停不下来，轻松消灭一整盘！

辣炒年糕的热量其实并不低，因此不仅能作为菜品分享，也能当成一份主食，还可投入菌菇、鸡蛋、鸡肉等更多的食材，再撒上海苔碎和白芝麻，让这道主食料理更丰富更饱腹。

看上去红彤彤的韩式辣炒年糕其实不一定很辣，底酱的味型是可调衡的。我们炸鸡店伙伴在上架该款主食时，可根据客群口味来调调整年糕酱各材料的比例，控制辣椒、食盐、幼砂糖等的用量。

而且韩式辣炒年糕不怎么要翻炒，只需充分水煮，即可让年糕条吸满酱料汤汁。烹煮的几分钟时间内要注意搅拌，防止黏锅糊锅即可。甜辣交织、紧实弹牙的绝妙滋味总能让人一下就爱上！

除了上面推荐的5款美味主食，炸鸡创业还可以纳入不少出餐快、口味好的特色菜品，比如滋滋铁板酱鱿鱼、川香炙烤鸡肉饭、厚切炸猪排、芝士焗玉米、韩式火山鸡爪、芝士炸鸡锅等，制备流程简单、标准高效出餐、口味稳定出众。

而且，炸鸡店再小也要配备合适的设备器具，才能为顾客们带去丰富有料的主食菜品。五脏俱全，才能完美兼容各式韩餐主食&小吃，才能轻松开拓客源，让小吃主食化，既是休闲美味，又能填饱肚子。

要在众多炸鸡店中杀出一条路，产品品质必须硬，要想成为顾客的“心头好”，要有不断迭代升级的实力。

11月27日-29日，新一期韩餐炸鸡课来啦！课程教学30款炸鸡应用菜品，涵盖了烤食、主食、小吃、韩餐等丰富菜品，和炸鸡店有着很高的适配度和兼容性，深受消费者喜爱！

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