披萨加盟培训班

番茄是常见食材，中餐里的番茄炒蛋是深受大众喜欢的家常菜，而在西安餐料理中，也随处可见番茄的身影，各类我们熟知的经典西餐美食中，都能看到番茄的应用，比如意大利面、披萨、沙拉、浓汤、小食等。

在很多进口食品超市里，还会看到各类基于番茄加工而成的番茄罐头，比如去皮番茄（碎番茄/整番茄）、油浸番茄、番茄酱、番茄膏等。

酸酸甜甜的番茄

是万能的百搭食材，

可以玩转各种搭配，

蔬菜、水果、肉类、海鲜等，

都能看到番茄的身影，尝出番茄的滋味。

番茄在西餐料理的烹调用途

· 直接生食：洗净分切后，可制作成前菜或沙拉。

· 烘烤配菜：烘烤后的番茄甜美多汁，可以和牛排等肉类一起烤食。

· 制作酱汁：制作成经典红酱，可作蘸酱，亦可烹调披萨、意大利面等料理。

· 做成浓汤：取新鲜番茄或加工后的番茄酱/去皮番茄等，熬煮成番茄浓汤、蔬菜汤。

融入番茄的众多西餐料理，有很多非常受欢迎的习惯搭配，甚至已经成为流传下来的经典番茄料理。

01 玛格丽特披萨

玛格丽特披萨（Pizza Margherita ）

是意式拿坡里披萨的经典口味，

顶料食材搭配简单，

除了番茄酱，

就只有新鲜马苏奶酪和新鲜罗勒叶。

以盐和橄榄油调料，

再无其他食材，

每一口都是清新自然的味道。

红色的底酱、白色的奶酪和翠绿的罗勒叶，

正好对应着意大利国旗的颜色。

02 玛瑞娜娜披萨

玛瑞娜娜披萨（Pizza Marinara ）

同样也是意式拿坡里披萨的经典口味，

这是一款没有奶酪的披萨，

它的顶料食材用料也很简单，

除了番茄酱，

就只有大蒜、牛至和橄榄油。

酸甜的番茄融入浓郁的蒜香滋味，

简单又极致的美味。

03 番茄海鲜披萨

这款披萨的顶料是各式时令海鲜，

再配上马苏奶酪、番茄等，

是一款不容错过的经典美味。

每一口都是清新鲜甜的好滋味，

每一口都满载着

阳光的味道和大海的气息。

04 番茄意大利面

番茄意大利面是

最经典也是最基础的意面口味，

没有任何其他的蔬菜和肉食，

除了意大利面，

就只有番茄、新鲜罗勒叶、大蒜和帕玛森干酪。

罗勒的清香、番茄的酸甜、干酪的咸鲜

包裹着每一根筋道的面条，

每一口都唇齿留香。

而升级版的肉酱意大利面亦是经典美味。

05 番茄海鲜意大利面

番茄和海鲜的搭配组合很常见，

除了番茄海鲜披萨，

番茄海鲜意大利面也很经典。

在番茄意大利面的基础上，

加入鲜香的青口、虾仁、鱿鱼等海鲜，

让意面料理的整体口感

更丰富更立体。

06 卡布里沙拉

卡布里沙拉（Caprese Salad ）

是一道传统意式前菜沙拉，

也叫番茄水牛沙拉，

算是意式沙拉中名声最显赫的一个。

它的主食材就是番茄、水牛奶酪和新鲜罗勒叶，

以盐和黑胡椒调味，

淋上一些橄榄油、油醋汁或青酱，

便是一道经典意式沙拉。

07 希腊沙拉

希腊沙拉（Horiatiki salata）

是一款地中海风情的夏日沙拉，

是水果和蔬菜的多元混搭，

主食材是夏日时令蔬果，

主要组成部分是番茄和黄瓜，

还有希腊特色的菲达奶酪，

以及洋葱、黑橄榄、牛至、橄榄油等。

08 番茄海鲜浓汤

番茄海鲜浓汤

亦是浓郁鲜美的经典美味，

是很家常的一道西式料理。

海鲜的鲜香渗入到红亮的汤汁里，

汤汁上点缀些许翠绿香草，

看起来更有食欲，

特别适合秋冬季节品尝。

番茄是万能百搭的食材，生吃或熟食，主料或配菜，它可以演绎出无数精彩，清新酸甜的滋味特别开胃，总能让人食欲大增、胃口大开！

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