披萨加盟培训班

随着国家实力的增强和文化自信的提升，以中国传统文化为依托的国潮风在各行各业都发展得特别火爆，成为近几年来的潮流风尚。

而餐饮界与国潮风的混搭也越刮越猛，在西餐披萨本土化推进的过程中，也涌现出越来越多凝聚中国文化元素的创新披萨——国潮风披萨。

市场上红极一时的国潮风披萨

在西餐披萨本土化创新的过程中，世界美食与中国美食不断碰撞，先后向市场推出了多款经典国潮创意披萨，深受众多中国本土消费者的喜爱。

其中当属北京烤鸭披萨、孜然羊肉披萨、藤椒鸡肉披萨、川味牛肉披萨、龙井虾仁披萨、宫保鸡丁披萨等最具代表性，地道的中式味道俘获了诸多中国吃货的胃。

而除了上述提到的这几款比较有代表性的国潮披萨外，敢于不断尝试、不断创新的披萨人也推出了越来越多的中国风披萨。

”比如红烧土豆披萨、剁椒鸡肉披萨、黑松露野菌披萨、鱼香肉丝披萨、酸菜鱼披萨、回锅肉披萨、咸蛋黄披萨、粤式叉烧披萨、广式腊肠披萨、川味腊肠披萨、火锅披萨、腐乳披萨等。

随着西餐披萨本土化创新的逐步深入，相信还会有更多中西合璧的创意披萨，而这也会是披萨精英们产品研发创新的重要灵感来源，在往届的披萨大赛上，国潮风创意披萨也从未缺席，甚至还大放异彩~~~

披萨大赛上的创意中国风披萨

熏鸡大虾比萨：一款有着浓厚湖南特色的比萨，从底酱的运用到馅料的制备，满满都是鲜香麻辣的湘式诱惑，融入了湖南人最熟悉的传统特制辣酱，这是湘妹子许超在2016年比萨精英挑战赛上的比赛作品，得到大赛评审团的一致好评，揽收季军荣耀。

七彩云南-森林晨雾：一款极具浓郁云南特色的创意比萨，顶料是来自云南的野生菌菇，搭配烟熏肉食和浓郁酱汁，再加上云雾缭绕的呈现效果，视觉冲击感超震撼！这款创意满满的国风披萨在2017年披萨精英挑战赛现场引起极大轰动，一举拿下季军殊荣。

向日葵：这是2017年比萨精英挑战赛的冠军作品，馅料中运用了两款来自家乡特有的食材——绣球菇和毛尖蘑，不在阴暗潮湿中成长，而是一如骄阳下的向日葵般向阳而生，寓意美好，给人温暖，给人满满的正能量。这款向日葵披萨满溢着选手对家乡的眷恋和热爱。

阿依娜手工比萨：一款满满哈萨克族风情的创意比萨，是2016年比萨精英挑战赛的获奖作品，它选用特调的迷迭香沙拉汁，加上新疆的独特食材（如风干肉、孜然牛肉香肠等），运用少数民族独有的烹调技艺处理，打造出独特的口感，得到评审团高度认可，成功摘得季军奖牌。

徽·韵：这是2019年比萨精英挑战赛上季军得主——淇洁龍冬强队的参赛作品，作品灵感源于比赛场地——徽府，安徽不光是“文房四宝”之乡，更是美食之乡，作为安徽人在徽府比赛就如同回家般亲切。徽派腊肠土豆披萨和黄山凤梨毛峰茶是他们为家乡创作的中国风美食。

而除了上述这几款赢得大赛荣誉的国潮创意披萨外，赛场还有诸多靓丽的中国风披萨作品，比如玲珑珍珠鱼丸披萨、香醉驴肉披萨、秘制虾尾披萨、桃李披萨、蚕、忆江南、荷叶满堂、童年的记忆、献礼、繁花似锦等，食材选用、披萨命名、摆盘搭配等都洋溢着中国元素的魅力。

国潮披萨如何命名才更有新意

而2020年中国比萨精英挑战赛一定还会诞生更多优秀的国潮创意披萨，摩拳擦掌的披萨精英们是否已准备好参赛作品？大家的参赛作品是如何命名的呢？是不是都有记忆点呢？

比如直截了当的命名，直接展现出主要食材、烹调手段、产品口味等，比如北京烤鸭比萨、藤椒鸡肉比萨、熏鸡大虾比萨等。

又或者是选择饱含寓意的中国风命名方式，特别是地域性产品、节庆类产品，更易引发共情，更易抒发情怀，比如桃李披萨、童年的记忆、喜气羊羊、财运亨通、五谷丰登、献礼等。

国潮创意披萨的包装应有亮点

国潮披萨美食的呈现，并不只是产品本身要符合中国胃，还要从视觉呈现上拉近与消费者的情感距离，在餐盘、餐具、纸巾、披萨盒等的细节设计中，恰到好处地融入相应的中国文化元素。

-1- 产品本身

可以是中国特有美食，也可以是地域性传统美食，亦或是儿时记忆中的美食&零食等，都可以巧用匠心，迸发创作灵感，运用中西合璧的方式呈现出活力满满的创意中国风披萨。

-2- 摆盘包装

国潮元素有很多，唯有适合的国潮元素与产品本身完美契合，视觉张力才会更强，情感上才更容易共鸣，比如图腾（祥云、仙鹤）、色彩（中国红、烫金）、宗教神兽（财神爷、敦煌壁画）、古诗古画、书法文字、古风服化、中式器皿、中式建筑（亭台楼阁、宫殿）、花卉（梅兰菊竹）、其他中国特色元素（京剧、熊猫、中国结、红灯笼、舞龙舞狮、元宝等）等。

特别提示：可以融入国潮披萨的中国元素还有很多，而且很多中国元素的寓意都非常美好，非常适用于即将到来的新年节庆（元旦&春节）。与披萨精英同台竞技，将中西混搭进行到底，为国潮披萨创新助力！比萨精英们一起发力吧！

2020年中国比萨精英挑战赛战火再燃，

新的征程已经开启，

今年的赛场

又会诞生怎样精彩绝伦的作品呢？

究竟哪一款创意披萨

会成为今年嗨爆全场的焦点呢？

一起拭目以待吧！

12月12日-13日，

我们上海·徽府见！