披萨加盟培训班

西餐中最接近国人饮食习惯的便是意大利面，很多人去到西餐厅里就餐不知道吃啥时，都会不假思索地来一份意大利面。

所以说，不论是何种业态（西餐厅、牛排馆、咖啡店等），也不论面积大小（堂食店、外送店、社区店等），也不谈逼格高低，意大利面都是餐厅菜单中不可或缺的，特别是那些经典口味的意大利面，它们的地位是无可撼动的。

意大利面的可能性极其丰富，可以演绎出无数让人垂涎三尺的美味，且每一道都惊艳味蕾。今天，小编就带着大家一起来领略一下经典口味意大利面的不同风采。

番茄意大利面是最为经典的意面口味，做法也是最简单易学的，它的食材都很普通，只有番茄、新鲜罗勒和大蒜，没有任何其他的蔬菜、肉食，出餐前撒上些许帕马森干酪，再点缀上一两片新鲜罗勒叶就成了。

清爽微酸的番茄味和罗勒独特的清香气混合交叠，包裹着每一根弹韧劲道的面条，每一口都唇齿溢香，都是食材最原始自然的清新味道。

它算得上是意面里最为大众所熟悉的经典口味，需要时间慢慢熬煮的浓郁肉酱滋味便是其最基础味道的构建，酸甜的番茄滋味紧紧围绕在肉糜的周围，口腔里充满着让人愉悦的丰富味道，好吃到停不下来。

除了直接浇汁，在做法上还可以翻炒一下，这样意面可以更好地吸附酱汁，不会有多余的水分跑出来，整体的滋味也更浓郁，而且还能衍生出更多样的摆盘，搭配不同的餐盘选择和画龙点睛的装饰，这道意面料理的颜值则大大提升。

肉酱千层面亦是极负盛名的一款经典口味意大利面，它的做法极其讲究和复杂。通常是制成长方形，数张金黄的面皮之下，白酱、肉酱、奶酪、香料等交错堆叠而成。

高温烤制后，浓郁的香气直冲鼻端，放入口中的那一刻，一场如交响乐般妙不可言而又层次分明的舌尖体验瞬间开启，这就是邪恶又迷人的肉酱千层面，热量高高又幸福满满。

大家熟知的奶油培根意大利面，是一道经典传统的意面料理，在世界各地都非常流行，在意大利语中叫做Pasta Alla Carbonara，或是简称Carbonara。

时至今日，很多厨师还会在基础款奶油培根意面的基础上融入更多的创意，做法更复杂，口味也更饱满，奶香浓郁不油腻，格外香醇诱人。

在意大利料理中，番茄和海鲜是两个常见的元素组合，而番茄海鲜意大利面也是比较经典常见的一种口味。

番茄酸甜爽口、健康开胃，意面爽滑劲道，青口、虾仁和鱿鱼等海鲜的加入，无需更多的调料加持，便能让口感更丰富立体，味道也更浓郁鲜美。

如果味蕾厌倦了红酱的酸甜、白酱的奶香，不如试试经典的罗勒海鲜意大利面，颜色清新靓丽，口味鲜美独特，绝对会给味蕾焕然一新的体验。

新鲜烹调的鲜美海鲜，加上罗勒和松子特有的清香，搭配上海盐和现磨黑胡椒，让这道意面料理的颜色更加清新靓丽，也让味蕾仿若徜徉在海风中、松林中，惬意又自在。

肉丸意大利面是意面料理中的经典基本款，柔韧筋道的意面裹满了浓厚的番茄红酱，混合着罗勒的独特清香，让肉丸更添独特风味，肉感扎实、Q弹多汁，融合在一起后吃起来相当美妙。

肉丸意大利面是比肉酱意大利面更为豪爽的吃法，美味肉丸浸润在浓醇番茄酱中，绝对是番茄肉食者的福音，吃起来也更满足。

墨鱼汁海鲜意大利面是一道黑色料理，黑漆漆的墨鱼汁充斥着鲜美而特殊的深海味道，只需要一点点便能迅速弥散至整道料理中。

在制作时，可以在面团的配方中加入墨鱼汁揉制，也可以在烹饪翻炒的过程中加入墨鱼汁，这样便能呈现出一黑到底的深海料理，浓郁新鲜。

大快朵颐地品尝完后，一边回味独特鲜香的美妙滋味时，还会收获一嘴不易拭去的黑色，舌头上、牙齿上满满都是大海的味道，让人又爱又恨、无比留恋。

意大利面的形态可谓千变万化，可搭配不同的酱汁和食材。而意大利面除了形态各异，还会有干意面和鲜意面的区分，亦会带给味蕾截然不同的体验。

新鲜手工意面是意大利的面食瑰宝，从选材到工艺，都体现了意面的上佳风味。只要尝试过就会不由自主地爱上这纯手工现制的美味。

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1月7日-8日，

年末最后一期手工意面班，

将在Dr.Pizza北京培训基地开讲。