披萨加盟培训班

亲爱的餐饮行业伙伴：

您是否在为下一季新品菜单构思而发愁？或是想升级专业设备、提升厨房生产效率？又或是希望在行业风口到来前，抢先锁定合作机遇？

2026年5月，一场被誉为烘焙界奥林匹克的行业盛典，即将登陆上海国家会展中心，掀起全产业链大浪潮！

第28届中国国际焙烤展览会——这个业界规模与影响力首屈一指的标杆盛会即将隆重开幕。展会汇聚全球优质展商、陈列万款前沿展品，并设有高峰论坛、专业赛事、主题市集等系列活动，助您一站式洞悉行业新趋势、新技术、新商机！

盛会期间，有一场行业焦点盛事尤为值得关注——2026第八届中国比萨精英挑战赛。

本赛事由中国焙烤食品糖制品工业协会（中焙糖协）全程指导，北京贝克瑞会展服务有限责任公司、Dr.Pizza创食学院和比萨精英联盟联合主办，并获得伊利专业乳品的独家冠名支持，是业内公认极具含金量的权威竞技大赛。

2026伊利专业乳品杯·中国比萨精英挑战赛

指导单位 中国焙烤食品糖制品工业协会

主办单位 北京贝克瑞会展服务有限责任公司、Dr.Pizza创食学院、比萨精英联盟

赞助单位 独家冠名赞助丨伊利专业乳品

比赛时间 5月20日-23日

比赛地点 上海虹桥国家会展中心 · H1.2馆12G98

比赛主题 「漂亮披萨」 —— 好看，是第一眼竞争力

比赛项目 折比萨盒、速度制饼、面团制作、饼皮延展、奶酪拉丝、比萨花抛、比萨制作及冠军争霸赛

这不仅是一场比赛，更是一场融合技艺、思维、创意与市场前瞻性的深度碰撞。我们诚挚邀请您亲临现场，以观察者与参与者的身份，共赴这场行业前沿的深度对话。期待与您相见，共话未来！

产品研发的思维解构

窥见从灵感到落地的完整逻辑链

这是一场非常值得亲临现场的行业高能赛事，极具观摩价值。亲临现场不仅能近距离窥见选手们的创作灵感与精妙巧思，感受多独特的风味与特色，更能直观洞察其盈利可能、市场可行性及完整的商业闭环。

赛事完整呈现了从概念构思、工艺打磨到完整落地的逻辑闭环，所有环节皆可现场见证。整场赛事内涵丰富，启发性强，极具学习参考与借鉴意义。

01 在地化创新

比如见证选手们的在地化创新，看大家如何将本土时令食材、地域经典风味巧妙融入披萨制作，打破美食边界。以专业烹调技法完成风味的在地化转译，让出炉的披萨自带地域烟火气，展现融合美食的魅力。

02 健康方程式

比如读懂披萨创作的健康方程式，看大家如何解构饼底、奶酪、酱汁、顶料等，用科学选材与黄金配比，实现健康与美味的双向兼顾。在不牺牲口感风味的前提下，平衡低脂、营养与适口性，真正做到低脂不失味、减负不减香。

03 情绪化设计

比如挖掘情绪化设计的魅力，看选手活用色彩心理学、造型叙事学，在披萨创作中赋予作品视觉层次感与故事氛围感。好看永远是第一眼竞争力，精心打磨的优秀作品总能直击人心，自带感染力、自带话题度。

新物料与设备的动态测评

竞技赛场是检验性能的绝佳试炼场

竞技舞台永远是检验食材品质与设备性能的绝佳试炼场。在现场观赛中，大家近距离见证赛事中选手们的表现时，可直观感受新品物料的实操适配度，以及专业设备临场运行的稳定表现。

现场可亲眼见证选手驾驭各类烘烤设备，精准把控炉温与时长，稳稳塑造惊艳作品。还可品鉴最新上市的各类优质食材，经选手创意演绎后，口感质感与风味层次尽显。

每一款匠心作品的背后，都是优质物料与专业设备的深度协同与双向赋能。赛场实战积累的真实操作表现与一手性能数据，为亲临现场的行业同仁提供了极具价值的参考。

无论是食材物料的甄选比较（原制马苏、面粉、肉制品、酱料等），还是厨房设备的配置升级（链炉、层炉、窑炉、炸炉等），都有了基于实战检验的可靠依据，助力决策更科学更精准。

新消费趋势的萌芽地

未来消费市场的风向标

展会与大赛，向来是消费市场趋势的先锋现场。趋势风口从不是凭空诞生在报告里，而是涌动在现场的每一次交流与对话中。潮流风向与创新趋势的具象呈现，从不靠二手信息拼凑，而是绽放在创新的第一现场，鲜活且真实。

置身其中，感受行业风向的流动，亲自见证赛事实战、亲身体验新品应用与面对面思维碰撞后，积淀出独属于自己的专业判断。

这种真实可感的深度洞察，只有在现场，才能穿透表象，真正预见行业发展的趋势，让您从风向的见证者，进阶为读懂风向、提前布局的推动者。

合作机遇的链接枢纽

资源精准匹配的黄金场域

赛场不仅是竞技比拼的舞台，更是寻觅合作伙伴、对接行业资源的黄金场域。这里汇聚了行业精英、顶尖选手、专业评委与实力品牌赞助商，上下游圈层齐聚，优质资源高度集中。

无论是技术交流、品牌联动、渠道共建还是跨界合作，都能在此精准链接资源，挖掘多元合作契机，实现互利共赢。在这里，每一次目光交汇，都可能开启一段新的共赢旅程。

赛场是链接资源的枢纽，观赛即顺势入局。观赛的意义不止于旁观，而在于始终在场。把握赛场契机，结识业内同频者，遇见未来并肩作战的伙伴。让每一次握手，成为携手同行的起点。

新的机遇已至，

你，准备好了吗？

2026年5月20日至23日，

我们赛场见！

专属观赛福利

伊利专业乳品杯·中国比萨精英挑战赛

Dr.Pizza为全国披萨同仁精心打造了深度观赛福利，比赛间歇全程可尊享多重权益：

✔  第一时间尝鲜赛场诞生的披萨作品，提出您的反馈建议，或将助力优秀作品更好落地门店商业化；

✔  与裁判长、大咖评审、人气选手、头部品牌及赞助商代表零距离对话，参与专场互动问答与研讨答疑，面对面交流取经；

✔  实地参观Dr.Pizza大厨创新中心标准化实训教室、研发厨房，近距离探秘技术培训体系与新品研发流程；

✔  加入专属行业精英交流社群，与全国同行持续碰撞观点，不错过每一场思想盛宴；

✔  出席Dr.Pizza大厨创新中心专属定制晚宴，共赴新品品鉴之夜，抢先体验创意配方、学习研发思路，找到适合自己门店的下一款爆品。

专属观赛建议

伊利专业乳品杯·中国比萨精英挑战赛

1.提前预约，确保入场

春季焙烤展人流量较大，建议提前通过官网、公众号、小程序等官方渠道完成专业观众预登记。实名注册后可免费入场，现场购票100元/人，建议尽早预约。

2.带着问题，明确目标

莅临赛场前，建议先梳理出门店当前亟待解决的问题清单，带着明确目标去现场观摩比赛。这样能更有针对性地获取灵感，提升观赛效率。

3.拍照记录，主动交流

养成随时记录的习惯，重点拍摄选手使用的原料搭配、设备型号及成品呈现方式。灵感稍纵即逝，建议边拍边记边整理。利用比赛间隙，主动与感兴趣的选手、评委或赛事赞助商交流，高效链接大赛中的优质资源。

这是充满挑战的时代，

消费者需求日益细分，行业竞争日益多元，经营突围难度加大；

这也是破局突围的黄金时代，

标杆赛事赋能创意落地，行业信息愈发透明，资源对接愈发高效，

助力广大从业者开辟全新成长赛道！

5月20-23日，

期待与你在赛场相遇！

一起把观赛变成一场高效的商业侦察。

一眼看比赛，一眼看生意。

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