夏日里的地中海风情——经典希腊沙拉

希腊是一个神秘的西方国度，它的美食文化亦是历史悠久，带有独特的地中海风情。今天小编要和大家分享的便是一款带有浓浓地中海风情的夏日沙拉——希腊沙拉。

名称的由来

希腊沙拉是一种希腊式的夏日沙拉，它的英文名是Greek Salad，但在希腊语中，它叫做Horiatiki salata，可直接翻译成乡村沙拉。

之所以被称为“乡村沙拉”，是因为对于乡村里的农夫们来说，它的组成原料实在是太易得了，可以算得上是他们的家常便饭，常常作为农夫们的早餐/午餐。最原始地道的希腊沙拉是不使用生菜的。

换句话去理解，在希腊以外的地区，为了避免大家混淆不清，通常会将地道的希腊沙拉称为乡村沙拉（Village Salad），或者是用希腊语“Horiatiki”来命名替代。

食材的组合

简单的组合，健康的元素，清爽的口感，炎炎夏日里，选择希腊沙拉，再合适不过啦。

制作希腊沙拉的要旨在于新鲜的食材、健康的调味料和优质的橄榄油。它是水果和蔬菜的多元混搭，加入的调味酱也带有明显的希腊特色，最后再淋上橄榄油。

到底正宗的希腊沙拉会有什么样的食材呢？在希腊的版本里，这款沙拉的基本材料都是夏日里的新鲜时令食材，比如黄瓜（Cucumber）、番茄（Tomato）、洋葱（Onion）、黑橄榄（Kalamata）、菲达干酪（Feta Cheese）、牛至、橄榄油（Olive）等。

其中新嫩翠绿的黄瓜和酸甜多汁的番茄是最主要的组成部分，另外，还添加了极具希腊特色的代表性食物——菲达奶酪（希腊特有的白色羊奶干酪）、黑橄榄和橄榄油。

提示：原始版本的希腊沙拉，其食材组合中是没有生菜的，因为在希腊，生菜是到冬季才会种植和收获的。

大家也可以这么去理解，希腊沙拉并不是希腊某一地区的特色美食，而是当地人将各种夏日里的新鲜的、时令的食材混合制作而成的。希腊沙拉是非常平民化的一道美食，每一家做出的口味都可能是不一样的。

当希腊沙拉漂洋过海来到其他地域后，比如美国，当地人除了传统的食材外，还融入了各种食材和酱料，比如生菜、菜椒、樱桃萝卜等，形成了美式料理的特色。

操作的提示

如何把希腊沙拉做得好吃？以下是Dr.Pizza给到大家的几个小贴士。

首先，加工食材时，尽量切成大小和形状都比较匹配的，视觉上更具美感，酱汁也更容易入味，吃起来也更便捷。

其次，希腊沙拉中使用的是希腊本地黑橄榄，如果无法获取，也可选择其他的黑橄榄予以替代。

再者，除了上述提到的番茄、黄瓜、红洋葱、黑橄榄，在制作时也可加入其他的时令食材，比如青椒，但是生菜是需要拒之门外的。

还有，菲达奶酪通常是一整块直接放在最顶端的，有时候也会将整块菲达奶酪分切成块状，与沙拉中的食材混合。

最后，这道沙拉的重点是食材的新鲜度和调味料直接的配比，口味要尽量清爽。调味可加入海盐、黑胡椒和牛至，添加干牛至时，需酌量添加。

所以，你要不要也来试一试滋味浓郁、回味香甜的希腊沙拉呢？

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