杨琳
时光的脚步总是那么得匆忙，恍惚之间，我们来到了金色的九月，走入了秋的季节，在温暖的阳光下，莘莘学子开启了漫漫求学路，在无数日夜的寒窗苦读下，去呵护自己的梦想，去完成人生的蜕变……
在求学探知的道路上，每一个人都是阳光而灿烂的，他们没有肤色、年龄、性别之分，都渴望着通过自己的努力去收获一场硕果累累。而对于步入喧嚣尘世的创业新力量，都希望借由自己的努力，去成就唯一而独特的风景。
在每一个向阳花开的日子里，无数个兢兢业业的披萨人都在细心灌溉着自己的披萨梦想，一颗颗破土而出的嫩芽，在大家的坚持和守护之下，不断壮大，而它们终会绽放，如同盛开的向日葵般，明媚而闪耀！
犹记得丽春五月，万物复苏、花香四溢，一场中国职业披萨人的浩大盛会在魔都新国际博览中心华丽启幕，这就是由中国焙烤食品糖制品工业协会、中国比萨信息网和Dr.Pizza比萨学院倾力打造的中国比萨精英挑战赛！
来自全国各地的优秀职业披萨料理师，在这个高规格、高水准、高享受的竞技舞台上，为大家奉献了一场又一场酣畅淋漓又痛快无比的披萨盛宴。站在聚光舞台上的每一个自信的身影都是从容不迫的，都在用自己的方式去诠释对披萨的热爱，在镌刻梦想的道路上留下浓墨重彩的一笔。
那么，让大家印象深刻的是哪一位呢？是法式黑虎掌菌牛肉披萨的高端优雅，还是玲珑珍珠鱼丸披萨的自然弹韧，还是秘制虾尾披萨的鲜浓诱惑，亦或是爱的烤焰那般热情爽朗，又或是花心大蘑王那般的色彩斑斓，还是更中意忆江南披萨的温馨婉约，或是说对七彩云南-森林晨雾有了情真意切的体会……
其实，每款参赛作品都倾注了选手无数的心血，而让小编铭记于心的还是那如阳光般灿烂的色彩，那执着向上的小小力量——向日葵。
这是来自2017中国比萨精英挑战赛冠军的作品，总觉得向日葵是不甘平凡的，是积极向上的，它似乎蕴含着无限的激情，唯有收获人世间的累累硕果之后，才会垂首，去默默背负更多的爱、更多的责任。
这便是来自江苏无锡火山披萨工坊的巾帼女子杨琳带来的作品。总是静静伫立在旁的她始终挂着淡淡的微笑，温婉恬适、落落大方。在男性荷尔蒙肆意迸发的赛场之上，诸多巾帼女将大展风采，而浅笑安然的杨琳更是将女性的柔美发挥得淋漓尽致。
都说兴趣是最好的老师，作为全职太太的她总喜欢去专研各式美食，而且还有自己独到的见解，常常会涌现出很多别致的美食创意，在收获周遭朋友、家人的潮水般好评后，渐渐萌生出投入美食行业的念头，而手工现烤披萨成为了她的最终选择。
她一直都是带着爱意去做披萨的，让每一张披萨饼的温度又多了一份。在2016年中国比萨精英挑战赛上，她的光彩就已经映入了许多人的眼帘。她的披萨作品是《爱的守护》，用纯香的白芝麻替换了传统搓饼粉，让披萨饼以浓郁中国特色展现舞台，满满的家乡味道下是她对于生活、家庭、美食的爱恋。
而在2017年中国比萨精英挑战赛的赛场上，她的锋芒再度显露出来，同样怀揣着对家乡的挚爱，选择了两款很别致的食材——世界上唯一的阳光蘑菇——绣球菇和毛尖蘑，用作披萨的主要馅料。
这两种菌类非同一般，并非长于阴暗潮湿的环境，而是在毫无遮挡的阳光下生长，每天都需要十小时的阳光照射，产量稀少，具有独特而鲜美的口味。如同骄阳下的向日葵，满满的暖意，满满的正能量。
心若灿烂，遍地阳光。这两款与众不同的菌类如同向日葵般执着明媚。这是选手家乡特有的食材，取名《向日葵》正好慰藉了选手对家乡的热爱，对母亲的敬意！
在竞技舞台上的她将满腔的热忱倾诉而出，用独特鲜明的地域食材和娴熟自然的烹调技术去打造更具风格的披萨馅料，去探索中国披萨行业的更多可能。
不得不说，那一刻的杨琳成为了舞台上最闪耀的力量，博得赛场上众多专业观众的阵阵喝彩。而更令人振奋的时刻却在下一刹那发生，手捧鲜花的爱人大步流星地登上舞台，以一个温暖的拥抱为她加油鼓劲，那一刻瞬间感染了所有见证者，全场也自发想起了雷鸣般的掌声！
一切都是那么梦幻而震撼，却让大家真真切切地体会到何为巾帼不让须眉！而她也毫无意外地获得了评委团的一致好评，一举夺得冠军殊荣。向阳花开，等你盛开！这一刻，杨琳坚持的披萨梦想在这个舞台上绽放了！
成为新一届中国比萨制作精英赛冠军后，没能得到片刻休息的杨琳瞬间迎来了新的挑战——冠军争霸赛。这是唯有在披萨专业赛事中荣获冠军殊荣的选手才有资格参与的高规格赛事。
因为在冠军争霸赛开始之前，除面团外，所有的食材酱汁都是绝密的，由主办方现场公布，其中还含有一个最神秘的指定食材（必须使用）。
而这一次的指定食材并不高冷，而且非常接地气，它就是水灵灵的大萝卜！大幕拉开的那一瞬，所有人都惊呆了，指定食材原来是这么熟悉。四位冠军选手还是很震惊的，不过很快边继续全神投入比赛当中了，边构思馅料的应用，边挑选可用的食材。
作为冠军争霸赛中唯一的女选手，新晋冠军杨琳并没有表现出慌乱，谨慎地选择好可用的5款食材后（不包含奶酪、酱汁、调料、香料，且选中的食材必须使用）。如果没有构思好即将要展现的披萨作品，选材本身就是一件很烧脑的事情。
待评审团判定所有冠军选手的食材选择生效后，激烈的角逐就正式开启了，一身黑色冠军战袍的杨琳便开始了制作独具一格的披萨馅料。
在和评审团交流自己的产品创意时，杨琳很坦然地表示，这样的比赛形式是第一次参加，用萝卜和肉搭配的时候，又一次想到了家乡，想到了妈妈，想到了小时候吃过的炸萝卜肉团子。
而她呈现在披萨上的萝卜肉团子是以油煎的方式制作，其中还加入了一些西餐香料和处理技巧，使得整体口味更丰富、更有层次。
严苛的评审老师对于她的表现给予了很好的评价，与此同时，也提出了中肯的建议，未来的杨琳需要更专注于披萨饼底的创新，更有新意的奶酪应用。这样披萨的整体都能达到另一个台阶。
最终杨琳获得了冠军争霸赛的第二名，位居榜首的是来自内蒙古包头动不动就披萨的冠军选手程成——一个执着于创造更美味披萨饼底的披萨料理师。
▼不妨再来回看一下2017年中国比萨精英挑战赛的盛况花絮吧~~~
收获满满的职业荣誉和物质奖励的杨琳，并没有停下追求披萨梦想的脚步。为了开阔视野、增进技艺，在奔赴美食帝国意大利的期间，认真地拜访了多位冠军披萨店，还报名参加了在意大利拿坡里举办的世界披萨大奖赛，不求名次，只求让世界披萨大赛的舞台上，增添一抹属于中国红的色彩，也让自己在披萨专业领域学得更多、走得更远。
九月是开学季、求学季，Dr.Pizza比萨学院也在此时迎来了本月的第一批学子，今天昆明分校成立后的第二期创业班正式开课啦！本月欲参加学习的朋友还有三个班次可供选择：9月10号北京创业班（已无复训名额）、9月20号上海创业班（已无复训名额）和9月20号北京飞饼班。
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