如何避免披萨店开店失败

很多新的披萨店店主在开业经营的过程中都会犯一些错误，而这些错误都有可能让披萨店举步维艰，甚至会造成披萨店破产。很多新开的披萨店往往开张还不到一年就宣告失败了，这其中的原因有很多，比如糟糕的店面选址，又或者是店主缺乏经验，最常见却也最难避免。

如何避免披萨店开店失败？Dr.Pizza建店工程师余磊老师列举了一些常见的失败原因，大家一定要引以为戒哦。

披萨店开业后在最初的几个月里，收入可能无法达到预期，可能无法实现盈利。其实店主们需要把眼光放的更长远些，比如借助银行贷款的资金帮助你渡过开店的困难期（一般就是指开店的第一年），直到你的营销策略开始奏效。

披萨餐厅的员工一定要保持友好的态度，向顾客打招呼，始终微笑服务。如果服务得不好，让顾客印象不佳，那么你就会很快赢得诸多的负面评论（比如大众点评、美团、百度糯米等等网站）。因此好的服务对于顺利开展披萨餐厅的经营非常重要，所以员工招聘时一定要坚持高标准、严要求。

很多披萨餐厅都会有洗手间，但是如果环境搞得一团糟就会将顾客吓跑。如果不能保持洗手间的清洁卫生，顾客如何相信你的厨房环境干净、无菌呢？厨房工作人员要在任何时候都保持干净整洁。而服务员要在顾客离开后及时清扫以便随时接待下一位顾客。

不好的设备或者是设备维护不当，都容易导致食物变质。所以在餐厅经营的过程中，需要时时注意设备维护和保养。当设备使用年限超过后，就需要及时更换投资新的设备，让厨房整理都是洁净整齐的。

餐饮市场的竞争是异常激烈的，这里有很多大鱼，如果你只是一条小鱼，就要避免被大鱼吃掉，还要注意积极赶超，积极开拓和推广自己的业务。如每周一款特价商品，定期发放优惠券。跟进最新的技术以便开发新品。同时还要管理顾客忠诚度，吸引更多的回头客。充分利用社交媒体营销工具，向顾客群体更好地展现自己，给他们一个来光顾你的理由。