笔者最近在环球网上看到一则消息，美国国防部食品安全管理处已在积极研究使用3D打印机为士兵制作食物的方法，目前正在尝试打印小长型白面包，不久将计划打印披萨和意大利面。
3D打印虽然起源于十九世纪的美国，但3D打印技术取得巨大跨越却是本世纪的事。可以说，3D打印技术蕴藏着巨大的能量，有着无限的可能性尚待开掘。它能将标准化生产发挥到极致水平。从这个角度说，食用3D打印技术打印出来的食物似乎是越来越快节奏的现代人所面临的必然选择。
但是，不要忘了一点，那就是，如今的消费，已经不再是过去的追求量的时代了，现代的消费，更多追求的是质。而且，是更加偏向“个性体验”的质。在这种大趋势下，谁能让消费者得到这种“个性体验”，谁才能吸引消费者。也正因为如此，纯手工的商品才会越来越吃香，才会有那么多的特色小店红红火火，才会有那么多的有特殊手艺的餐厅把厨房设在消费者可以看见的地方。
这确实是一个快节奏的时代，但更是一个个性张扬、注重生活、享受生活体验的时代。孔子说：“食、色，性也。”人类和食物的关系，早就从远古时期的完全侧重依赖向完全侧重体验转变了。也正因为如此，才会在世界各地发展出如此丰富多彩的饮食文化。我们有理由相信，手工食品的制作不仅不会随着时代的发展而渐渐消弭，反而会在更多机器工业的映衬下越发绽放出夺目的光彩！
最后，让我们再来看一下那则新闻吧。“美国国防部食品安全管理处已在积极研究使用3D打印机为士兵制作食物的方法，打印出的食物有很好的营养供给针对性，或将提高士兵‘生活质量’”；“3D打印的食品美味又营养。食材会在打印之前做专门的填充，填充一些必要的维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、抗氧化剂、盐以及矿物质等”；“这种营养供给的针对性对山区士兵十分重要。士兵需要的任何营养成分都能毫无杂质立刻提供。用3D打印机制作食物能够提高士兵的工作效率，提高其机动性、灵活性甚至‘生活质量’”。这是为美国的大兵们所做的研究，有特定的地区、特定的对象、特定的原状、特定的目的。3D打印在这样的前提下，应该是能够充分并且合理地发挥它的作用的。而作为普普通通的我们，作为普普通通的个人，我们不需要这些。如今我们饮食的目的，更确切地说，是“享受生活”，而非“填充一些必要的维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、抗氧化剂、盐以及矿物质等”什么的。
所以，我要吃披萨，但不会是用3D打印机打印出来的披萨。