轻餐课程丨纯手工现做美式大大大大汉堡 你堡了没
说起汉堡，大家不要以为汉堡就是快餐，就一定是流水线上的工业化产品，诸如开封菜、金拱门、汉堡王等等之类的，不是所有汉堡都是好吃的汉堡，也不是所有汉堡都能称得上正宗美式汉堡。
真正好吃的美式汉堡是那种
从面包到肉饼，
从配菜到酱料，
都是纯手工现做的，
尺寸更大、用料更多、味道更棒，
这才是汉堡最真实的模样！
不如跟着小编来感受下，
Dr.Pizza学院丨轻食课程中，
纯手工现做的美式大大大大汉堡，
体验大口吃肉的感觉吧！！！
多了“纯手工”三个字，
口味比一般汉堡自然高几个层次，
好吃是王道，有颜更任性！
吃货宝宝们注意啦，
9月24日，
一起吃堡吧！
美式文化向来是崇尚奔放自由的，而美式手工汉堡便是对美式文化最好的呈现，厨师可以自由发挥，一切创意想法都可以注入到汉堡当中，让每一位食客都能从中吃出新鲜感、满足感、幸福感……
现烤面包柔软酥香、
手作肉饼鲜香紧实、
现切果蔬鲜脆可口、
特制酱汁滋味销魂，
每一个环节都是反复考究的，
全部手工制作，
不带半点流水线作业的痕迹，
这才是正宗美式汉堡该有的样子。
纯手工自制面包
没有直接选用成品汉堡胚，而是教授大家从选料、称重、搅拌，再到揉制、醒发、烘烤等步骤，全程采用纯手工的方式去制作新鲜现烤的汉堡胚。
好的汉堡面包是有生命的，虽然增加了一些人工成本和时间成本，但这一切都是值得的。因为，新鲜烤制的汉堡胚吃一次就能感觉到明显区别，绝非速冻面包可媲美的。哪怕是单独直接吃面包都非常好吃。
新鲜烤制的汉堡胚洋溢着浓郁的谷物香气，金黄色的表皮焦香酥脆、特别诱人，而内里绵密清香、超级松软、弹性十足，不会干巴巴的，哪怕吸收了酱汁也不会塌陷。
食客点单后，还可以将预制好的面包对半切开，涂上黄油或者是淋上橄榄油，再烤一下，焦香感更甚，也更酥香可口，格外有嚼劲，这才是纯手工现做美式汉堡的正确打开方式！
纯手工自制肉饼
在Dr.Pizza学院丨轻餐课程中，汉堡系列餐品会教授到四种口味，其中肉食原料部分主要分为四种，即牛肉、鸡肉、鱼肉、大虾等，每一款肉食都是选用新鲜食材加工制作而成的。
比如全手工制作而成的牛肉饼，每一片都超厚实，粉嫩鲜红的牛肉改成肉糜的质地，再加入少许调味料搅拌捶打，压制成圆圆的肉饼，在铁板上煎烤，逐渐产生烤肉的复合香气，肉质和色泽都在慢慢变化，更浓烈、更深沉，而牛肉的汁水也牢牢锁在里面。
现制的牛肉饼，用料夯实到爆，因此煎制就需要多花些时间，每一口都是鲜嫩多汁的，咀嚼起来还有些许颗粒感。
食材配菜自加工
搭配汉堡制作的全部食材都是新鲜健康的，是需要自加工的，整个过程中都没有添加剂作祟，这样全手工制作而成的美式大汉堡，绝非大家传统认知里的“垃圾食品”。
精选营养丰富的各类食材，用更健康科学的烹饪加工方式，去保留食材的原汁原味及营养成分，让素食更清新、让肉食更鲜嫩。
汉堡食材的搭配，绝不是扔几个生菜叶子、丢几个番茄片、加几片再制奶酪、开几个罐头等等这些省时省力的做法，想要开启手工美式汉堡的健康新体验，就一定要亲力亲为，让味蕾获得最大的新鲜感。
纯手工自制酱汁
在Dr.Pizza的轻餐课堂上，教给大家的都是手工制作的各式酱汁，每一款精研自制的酱汁，都可以赋予舌尖味蕾截然不同的享受，更能激发食客大快朵颐的欲望。
好的酱汁可以赋予一道餐品全新的灵魂，特制的酱汁充分融合在手作的面包、肉饼、蔬果之间，咬下去的那一刻，舌头便会感受到层层交织的滋味，吃到嘴里的每一口都特别满足。
1.牛肉汉堡
手工现制的牛肉饼，鲜嫩多汁、嚼劲十足。此外，还会佐以新鲜的蔬菜及精选酱汁，比如酸黄瓜、番茄、生菜、菠萝、培根等，浓郁的香气层层叠加，一口咬下去超超超超过瘾！
2.鸡肉汉堡
好吃不腻的鸡肉汉堡，同样可以得到大满足，分量也不容小觑。去骨后的整块鸡腿肉夹在汉堡中间，鲜嫩可口的鸡肉，混杂着清新爽脆的蔬菜，一口咬下去，全身心都深陷“满满肉欲”之中，无法自拔……
3.大虾汉堡
这款大虾汉堡绝对能满足海鲜控挑剔的味蕾，虾肉鲜甜爽滑、紧实弹牙，再配上特制酱汁，口感就更独特了，吃起来迷之美味！每一口都是大海的滋味，绝对是海鲜控们的不二之选！
4.鱼肉汉堡
要知道，鱼的鲜美是独特的，是无以复加的。而软嫩可口的鱼肉汉堡，也是Dr.Pizza轻餐课程中的一员，课堂上使用的鱼肉是龙利鱼，好吃又营养，鲜香白嫩、紧实弹牙，味道超级棒！
Dr.Pizza学院丨轻餐课堂上出品的每一款汉堡都是纯手工制作，无论是选材用料，还是烹饪制作，都是包含主厨老师心血和匠心的。
每一款汉堡的每一层，都是炸翻味蕾的惊喜呈现，目光扫过厚嘟嘟的汉堡，浓郁的香气瞬间萦绕五官，又传遍全身，心生满足，满足到可以忘记所有烦恼。
记得吃的时候，
要从上到下一口咬下去！
所有层次都能被一口收进嘴里，
食材的味道都很好地混合在一起，
绝对肉食动物们最最狂欢的盛宴！
轻餐Course
9月24日-27日，
新一期轻餐料理班，
将于Dr.Pizza北京学院开授，
是时候为汉堡正名啦！
等待着大家的还有纯手工三明治、轻食沙拉、轻食甜品……
