1985年，CPK的第一家餐厅在比佛利山庄开业了。前联邦检察官Rick Rosenfield 和Larry Flax共同出资，想用新鲜优质的食材打造别具一格且烤制方式健康的比萨，比如CPK的招牌比萨：原味烧烤鸡肉，泰式鸡肉、牙买加烧烤鸡肉，这些比萨都是在开放性厨房中制作而成的。这个餐厅的出现让加利福尼亚州像纽约和芝加哥一样进入了比萨名城的名单。
CPK结合了全球化的风味，所以这里的菜品总是能够引起客人的共鸣，很快CPK声名大噪，成为了当地家庭聚会和商务聚会的热门场所。
在第一家门店开业之后，CPK飞速拓展，很快餐厅的分店数量达到了250多家，遍布美国30多个州，你可以在全球11个国家看到CPK的分店。但是CPK并没有就此停下拓展的脚步，你可以在超市冷冻专区的比萨专柜看到CPK的产品，你还可以在全世界的主要航线中享用到CPK的比萨，解除旅途疲劳；CPK还可以为体育馆中的球迷和校园中的大学生提供及时的比萨供应。
CPK在2000年8月完成了IPO，并且在美国纳斯达克上市，股票代号为：CPKI。在2011年7月7日，金门资本完成了对CPK的收购，因此公司股票不再公开交易。
2011年8月18日，G.J. Hart被任命为CPK的董事长、首席执行官、执行主席
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