最近，长达1米的比萨现身广州海航威斯汀酒店40楼的Prego意大利餐厅。尽管它有1米长，看官也不必担心吃不完，这款比萨是意大利特色的薄比萨，饼底薄脆，三两口能搞掂，毫无负担。
明火烤制的比萨比起电烤的香美许多，这是火的魅力。广州市场上，能以明火烤制比萨的食肆屈指可数，海航威斯汀早在8年多前已经在意大利餐厅里设置了这个明火壁炉，半椭圆的炉子，多面燃烧，令得比萨受热均匀，这也是其美味的缘故。做比萨所用的面粉是酒店师傅自己调制而成，先用高筋面粉和savalina面粉按一定的比例做成面团，捏好之后反复擀平；然后盖上一层薄薄的纸，静置发酵15分钟。再将食料铺呈其上，放炉子里烤，壁炉要提前两个小时预热，烤制5分钟即可。
这个1米长的比萨囊括了6种口味，番茄口味加入比萨草、罗勒、番茄、榄油；萨拉米口味，将米兰肠萨拉米刨成薄片，撒在比萨表面，加上辣椒油与洋葱，即可；香肠蘑菇味用的是意大利猪肉肠和四五种新鲜野菌混合；蟹味菇混合了各种菇类，有口蘑菇、蚝菇、鲜冬菇、鲍鱼菇；火腿菠萝味用的是至尊火腿；菠菜腌肉鸡蛋风味，所用的是新鲜本地菠菜，用榄油先炒熟；烧烤汁鸡肉橄榄洋葱风味，用的是低脂肪高蛋白的鸡胸肉。
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